西紅柿燉牛肉

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用料

西紅柿燉牛肉的做法步驟

步驟 1

準備1個中等大小的土豆，切成小丁。另準備5、6個大個兒的西紅柿，去皮，切成小丁。

步驟 2

牛肉洗凈切小塊，煮一鍋開水，將牛肉下鍋，水開后，焯去血沫，然后將牛肉盛出備用。

步驟 3

姜切片，然后與山楂片、八角、花椒、干辣椒、香葉一起放入一個無紡布做的料包里。

步驟 4

另準備一口燉鍋，添半鍋水，水開后將之前焯好的牛肉和包好的料包、切好的土豆丁和西紅丁一起下鍋，水開后，轉小火，煮上一小時左右，基本上土豆丁和西紅柿丁都已經(jīng)煮化了。

步驟 5

另準備1個大土豆切滾刀塊，2個大西紅去皮切片。等牛肉燉上1小時后入鍋。小火，繼續(xù)燉上一個小時。注意看鍋，不要熬干了。

步驟 6

一小時后，加鹽、兩大勺番茄醬、一大勺糖，調成自己喜歡的口味，再燉上半個小時，就可以吃了。

西紅柿燉牛肉的小貼士

1、燉肉添加山楂片，使肉容易煮爛。 2、香料包在一個小包里，是為了后面容易取出。 3、湯一定要留的寬一些，因為西紅柿牛肉湯，太適合拌米飯吃了，精華全在這湯里了。。。 4、另，喜歡酸口的，可以減少水的比例，而加更多的西紅柿。切西紅柿時，最好一只手拿著切，直接切大片切到一個碗里，然后在碗里再將西紅柿搗碎，免得浪費西紅柿的汁水。

菜譜創(chuàng)建時間：2012-12-10 19:39:34

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