西紅柿燉豆腐，你一定沒(méi)吃過(guò)，快來(lái)試試吧！

大家聽(tīng)到這個(gè)名字是不是很疑惑，西紅柿還能跟豆腐一起燉嗎？我們平常吃的最多的都是西紅柿炒雞蛋，西紅柿雞蛋面等等，但是，西紅柿燉豆腐是怎樣一種體驗(yàn)?zāi)兀敲唇裉靵?lái)一起學(xué)習(xí)這道菜吧！

首先，西紅柿和豆腐都是我們平常生活中經(jīng)常吃的菜，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，大家都知道，不管是生吃還是做菜吃，都是非常好吃的。而豆腐基本上家家戶戶都知道是用豆子做的，所以它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，種類也很多，什么水豆腐，霉豆腐，南豆腐等等。西紅柿燉豆腐用的就是水豆腐，那么西紅柿和豆腐會(huì)碰撞出怎樣的火花呢？讓我們來(lái)拭目以待吧！

【西紅柿燉豆腐】

主要食材：

水豆腐 1塊

西紅柿 1個(gè)

番茄醬 2勺

蔥 1根（可加可不加，根據(jù)個(gè)人喜好）

生抽 1勺

老抽 半勺

鹽 半勺（可根據(jù)個(gè)人口味）

大蒜 1個(gè)

淀粉 5克

步驟：

1. 西紅柿用水沖洗干凈，用開(kāi)水燙兩分鐘，后把皮撕掉。然后將西紅柿切碎，如果有料理機(jī)的，直接用料理機(jī)打碎，這樣最省時(shí)間。然后蔥花備好，大蒜切成片。

2. 把水豆腐切成小塊，然后用開(kāi)水焯水，后瀝干備用。

3. 熱好鍋，加入適量的食用油（建議少放調(diào)和油，多用植物油），先放蔥片小火翻炒，等到香味出來(lái)后，放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的西紅柿汁。

4. 西紅柿炒了有三分鐘后，放入2勺番茄醬（具體量多少，可以看個(gè)人喜好），1勺生抽（可以稍微少放點(diǎn)，防止沖味），翻炒后再加入半勺老抽簡(jiǎn)簡(jiǎn)單調(diào)下色，再接著翻炒半分鐘。

5. 將切好的水豆腐倒入鍋中，輕輕翻炒幾下，在加水，中火慢燉即可。

6. 燉10左右后，將淀粉加水拌勻，倒入鍋中，翻炒均勻后繼續(xù)燉。直到湯汁變濃稠，就可以關(guān)掉火了。

7. 關(guān)火后，將切好的蔥花撒上，這樣一道香噴噴的西紅柿燉豆腐就出來(lái)了。

西紅柿燉豆腐，做法很簡(jiǎn)單，只要幾塊錢就能做出一道美味的家常菜，好吃又美味，如果用湯汁拌飯更棒哦。另外，建議大家，買豆腐的時(shí)候挑選老一點(diǎn)的豆腐，這樣不容易碎，豆腐買回來(lái)用開(kāi)水焯水，更加好吃，燉的時(shí)候可多倒一點(diǎn)水，燉的話不比炒，湯汁要多一點(diǎn)。返回搜狐，查看更多

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