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吃山楂脯可以減肥嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月25日 14:46

吃山楂脯可以減肥嗎

山楂脯每100克含有255.0千卡熱量，62.9克碳水化合物，0.6克脂肪，0.5克蛋白質(zhì)。山楂脯熱量含量一般，減肥期間需要有控制地食用。脂肪含量較低，高膽固醇人群可以放心食用。山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實，又名山里紅、紅果、胭脂果。花白色，果實近球形，紅色，味酸甜，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、云南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同，以個大、肉酸者較佳。因老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。山楂脯就是用山楂果做的果脯。制作山楂脯的方法：(山楂30公斤，白糖10公斤)1.選用果形大，肉質(zhì)肥厚，成熟均勻，色澤鮮艷的果實為原料，洗凈、瀝水，用捅籽器將花萼、果梗和果核清除干凈；2.取4/5的白糖加水，調(diào)制成40度的糖液，倒入不銹鋼鍋內(nèi)，放入處理好的山楂，煮沸30分鐘，將剩余的白糖分2次加入(每次間隔20分鐘左右)，煮至山楂被濃糖液浸透，呈透明狀時出鍋；3.移入缸中，浸漬24小時左右。撈出，瀝盡糖液，放在烤盤上，送入烘房內(nèi)，在60～65度下烘烤20～24小時，至不粘手，含水量降至18～22%時即為成品。 1.山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；2.山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；3.它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都采用了山楂；4.山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；5.山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復(fù)原；6.山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；7.山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。總的來說，山楂脯是含糖量較高，可達70%，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群，最好選擇一些功能性低糖甜味品代替果脯蜜餞產(chǎn)品，減肥期間不宜食用。