今天分享一道翠綠西蘭花,蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜制作一道家常菜,制作的方法簡單易學(xué),老少皆愛。而且西蘭花含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素,和胡蘿卜素等。
我們需要準(zhǔn)備的食材如下詳細(xì)
西蘭花 250g,淀粉8g,蒜蓉20g,食用鹽10克,食用油3克,雞粉5克,白糖5克。
第1步、
首先需要準(zhǔn)備西蘭花,清洗干凈然后掰成朵狀,在燒一鍋開水,水開我們下入西蘭花,在滴幾滴食用油,調(diào)大火煮3~6分鐘就可以,就可以撈出來控水放入盤子中備用即可。
第2步、
我們再次準(zhǔn)備鍋,熱鍋涼油,油溫3成熱放入準(zhǔn)備好的蒜末,翻炒出香味,然后我們下入西蘭花,來回翻炒均勻,我們放入白砂糖,雞粉,食用鹽,迅速翻炒均勻入味,在勾芡一點(diǎn)水淀粉,再次翻炒均勻就可以出鍋。
第3步、
【烹制要點(diǎn)】
1.水開后我們放入少許的食鹽和食用油將西蘭
花進(jìn)行煮制,可以在增加其底味的同時保證
鮮綠的色澤,大火煮兩三分鐘左右即可撈出備用即可。
2.鍋中放入適量底油,當(dāng)油溫達(dá)到3成熱
時放入蒜末,翻炒至蒜蓉出香味時放入西蘭
花、調(diào)味料,快速翻炒幾下后淋入少許水
淀粉,再次翻拌均勻后即可出鍋。
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