生活小達(dá)人｜營養(yǎng)師教你做美味又營養(yǎng)的面條
最近我翻看了好多營養(yǎng)師的微博和公主號，發(fā)現(xiàn)李園園的營養(yǎng)搭配真是絕了！她不僅做飯好吃，而且每天都在為家人準(zhǔn)備美食，微博上分享的食譜豐富多樣。我覺得她真的是生活小達(dá)人，尤其是用心做美食的那一份熱情和技巧，真是讓人佩服。
李園園的營養(yǎng)師之路

李園園是中國營養(yǎng)學(xué)會的會員，還是首批中國注冊營養(yǎng)師。她的微博名字是@李園園注冊營養(yǎng)師，每天都會分享各種健康美食。比如她做的腐乳蝦仁拌面，簡直美味極了！黑麥?zhǔn)w麥方便面、菜心、雞蛋、蝦仁、番茄、花生碎、腐乳，鮮香微辣，完全不需要額外放油。
花生碎拌面：靈魂在于烤花生碎

還有一道花生碎拌面，面條煮好后瀝干水分，加入烤花生碎、香菇肉末土豆丁、青豆、紅蘿卜絲，拌勻后再鋪一塊蛤蜊蛋餅，最后加上雞蛋和櫻桃番茄。這里的靈魂就是香噴噴的烤花生碎，如果沒有花生碎，用芝麻醬、花生醬也挺好。
麻醬拌雙色面：營養(yǎng)滿分

再來一道麻醬拌雙色面，黑麥?zhǔn)w麥面40克+普通面條30克，總共215千卡。芝麻醬一大勺20克，毛豆30克，雞蛋一個，再加上蔬菜小黃瓜一根、紫甘藍(lán)40克、胡蘿卜40克，總共514千卡。蔬菜種類可以隨意調(diào)換，比如加入綠豆芽、黃豆芽、金針菇等。
營養(yǎng)配餐的幾個大原則
食物種類多樣化：每天不少于12種，每周不少于25種（調(diào)味料除外）。
主食粗細(xì)搭配：粗糧主要是全谷類、沒有精細(xì)加工的谷類、雜豆類以及薯類。
蔬菜攝入充足：每天吃足一斤，深色蔬菜為主導(dǎo)，尤其深綠蔬菜最好每天都有。
肉類適量：紅白肉交替食用。紅肉如豬、牛、羊、驢肉等，白肉如雞鴨鵝、魚蝦海產(chǎn)肉等，每類肉平均每天40~75克適宜。
大豆及其制品：每天平均攝入25~35克大豆或堅(jiān)果。豆類食物烹調(diào)方便，儲藏也好做。豆皮兒、腐竹、黃豆、黑豆可以直接室溫保存，豆腐可以冷藏或冷凍成凍豆腐。
奶、水果、堅(jiān)果：奶每天300克左右，水果每天1~2種，200~350克適宜；堅(jiān)果一小撮左右，如果那天沒有吃大豆制品可以多吃一些。
清淡烹調(diào)：每個炒菜1~2瓷勺油，如果是水焯菜一般不放油，撒點(diǎn)花生等堅(jiān)果即可。

這些原則不僅讓飯菜美味，還能保證營養(yǎng)均衡。李園園的營養(yǎng)搭配真是讓人佩服，大家可以多多學(xué)習(xí)她的食譜，讓生活更加健康美味！

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