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黃瓜可以放冰箱里保存嗎

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月25日 11:51

黃瓜可以放冰箱里保存。

但不建議放冰箱。黃瓜放在冰箱里都不會很新鮮。冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。黃瓜含水量較多,如果長時間放冰箱冷藏會出現(xiàn)凍傷、變黑、變軟、變味等現(xiàn)象。黃瓜保存方法:

1、黃瓜屬于比較容易保存的瓜果,少量的話可直接用菜籃子裝好,掛在通風(fēng)陰涼處,可保存3~5天新鮮。不要亂堆亂放黃瓜,把黃瓜擺放在籃子里,把籃子放在背陰涼爽的地方,通風(fēng)散熱,以控制微生物的生長。

2、在水桶里放入食鹽水,把黃瓜浸泡在里面,這時會從底部噴出許多細(xì)小的氣泡,從而增加了水中或氣泡周圍水域的含氧量,可以維持黃瓜自身的呼吸作用。如果水源充足,還可以使用流動水,如河水、溪水等。此方法保存黃瓜,在夏季18~25℃的條件下,可以使黃瓜的鮮度保持20天左右。

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