黃瓜是很多人喜愛選擇，吃黃瓜對身體沒有任何影響，很多人在減肥的時(shí)候，都是會(huì)選擇黃瓜，黃瓜含有的維生素和水分較多，常吃對消除身體脂肪有很好幫助，黃瓜制作方法比較多，常見就是涼拌，這樣制作簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有損害，那小黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?

小黃瓜的營養(yǎng)：

營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白質(zhì)(克)0.80纖維素(克)

0.50富含維生素c，維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。

適宜人群：

容易疲倦的人，在污染環(huán)境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人、長期服藥的人。有助于淤血、紫癍、出血等癥狀，色素斑、白內(nèi)障患者、壞血病患者的治療。

食療：

1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;

2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤膚，抗衰老外，還有很好的細(xì)致毛孔的作用，其作用機(jī)理是鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強(qiáng)生物活性的生物酶，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此小黃瓜特別適合干性和敏感性膚質(zhì);

在對小黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值都有什么認(rèn)識(shí)后，吃小黃瓜的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，但是對小黃瓜制作上，需要注意不要選擇復(fù)雜制作方法，復(fù)雜的制作方式，會(huì)讓小黃瓜的營養(yǎng)元素得到破壞，這點(diǎn)也是要注意的。

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