近年來(lái)生酮飲食減肥法悄然興起，號(hào)稱只要調(diào)整飲食模式，就能快速瘦下來(lái)，不少人稱之為最為安全綠色的減肥方法。在社交軟件上搜索生酮飲食減肥法，“7天生酮入門，一周瘦10斤！”“生酮減肥，月瘦25斤食譜大公開(kāi)”“十天瘦7斤，紅遍全美的生酮減肥”等筆記隨處可見(jiàn)。然而，生酮飲食減肥法真的健康嗎？

　　01 什么是生酮飲食法？

　　生酮飲食是一種低碳高脂的飲食方法，它通過(guò)限制碳水化合物的同時(shí)，給予超高脂肪攝入來(lái)模仿禁食狀態(tài)，促進(jìn)酮體（羥丁酸鹽，乙酰乙酸鹽和丙酮）的產(chǎn)生來(lái)達(dá)到效果。

　　和普通的均衡膳食模式相比，“生酮飲食”的特殊性在于其供能比例發(fā)生明顯變化：碳水化合物供能僅占總熱量的4%至17%，脂肪占60%至90%，蛋白質(zhì)占6%至35%。

　　生酮飲食意味著富含碳水的大量食物，包括主食、薯類、水果、高碳水的蔬菜、糖類，基本都不能吃，而富含脂肪的食物，如蛋、畜禽肉、魚蝦肉、大豆類、堅(jiān)果、葉子菜、瓜茄菜，可以吃到飽。

　　當(dāng)極度控制碳水化合物而進(jìn)食大量脂肪時(shí)，血液中的葡萄糖會(huì)被很快消耗完，之后會(huì)消耗糖原，但糖原也很快用盡，這時(shí)身體會(huì)開(kāi)始消耗脂肪供能。由于脂肪代謝會(huì)生成酮體，這就是“生酮飲食”名字的由來(lái)。

　　02 生酮飲食法可以減肥嗎？

　　生酮飲食最初用于控制癲癇。近年來(lái)被發(fā)現(xiàn)在減輕體重、控制糖尿病和癌癥等方面具有良好的效果，其本身短期內(nèi)快速減肥的良好效果也受到許多人的推崇。

　　由于高脂飲食增加了飽腹感，而生成的酮體也有抑制食欲的作用，因此生酮飲食在短時(shí)間內(nèi)的確可以快速降低體重，快者一周可以減重5千克，從而讓減肥者信心大增。同時(shí)生酮飲食對(duì)血糖、胰島素、血脂等也有很好的調(diào)節(jié)作用。

　　但生酮飲食快速減重的優(yōu)勢(shì)也就能體現(xiàn)在減肥的前3至6個(gè)月，堅(jiān)持12個(gè)月以上的減肥效果與其他減肥方式并沒(méi)有顯著差異。而且眼睜睜看著其他人吃香噴噴的碳水，體內(nèi)對(duì)碳水的渴望達(dá)到了極點(diǎn)，很多人根本堅(jiān)持不到12個(gè)月。

　　03 長(zhǎng)期使用生酮飲食法，對(duì)身體健康有害嗎？

　　確實(shí)有人在遵循生酮飲食法后減輕了體重，也確實(shí)有不少人在生酮飲食法后經(jīng)歷了種種副作用，包括脫發(fā)、便秘、女性月經(jīng)不調(diào)、疲勞、頭疼、惡心、皮膚變粗糙等。

　　長(zhǎng)期生酮飲食可能會(huì)引起酮癥酸中毒，輕則惡心嘔吐，重則脫水；增加肝腎負(fù)擔(dān)，甚至危及生命；身體缺乏維生素和礦物質(zhì)，導(dǎo)致皮膚松弛、肌肉流失、骨質(zhì)疏松、閉經(jīng)等；且過(guò)多地?cái)z入飽和脂肪酸對(duì)心腦血管并不友好。

　　因此，生酮飲食雖然能夠快速減肥，但對(duì)于整體的健康并不利，真的不推薦。（整理：劉雪潔）

　　綜合：

　　央視網(wǎng)“‘生酮減肥幾個(gè)月，我丟了膽’”

　　科學(xué)辟謠“一個(gè)月暴瘦30斤的減肥法可行嗎？心情再急迫，暴瘦不可??！”

　　武漢市第三醫(yī)院“生酮飲食減肥？有用，但有風(fēng)險(xiǎn)”

[責(zé)編：蔡琳 ]

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