荷葉的功效與作用 荷葉的食用方法有哪些
荷葉薏米冬瓜湯
原料
排骨750克、冬瓜500克、荷葉一張、薏米30克、蓮子30克、扁豆15克、姜一小塊、蜜棗2顆。

做法
1、薏米、蓮子、扁豆清洗干凈后,用清水浸泡兩小時。
2、排骨洗干凈,切成塊,放入開水中,大火煮,逼出血水后取出,用清水沖去浮沫備用。
3、冬瓜去皮,切成大塊。
4、荷葉放入開水中焯一下。

5、湯鍋中注入適量清水。倒入所有準備好的材料,蓋上鍋蓋,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1.5小時即可。
荷香綠豆薏仁粥
原料
鮮荷葉一張、綠豆一把、薏仁一把、香米兩把。
做法
1、荷葉洗凈入涼水浸泡半小時或入開水焯燙1分鐘備用。
2、綠豆、薏仁加香米洗凈入紫砂煲,加水調(diào)高檔火煮開,轉(zhuǎn)低檔火煮兩小時至軟爛。
3、荷葉剪一下,把中間圓形當作鍋蓋,剪下的外圍放入鍋內(nèi)與粥一起煮半小時。撈出荷葉不要,即可。
鮮荷葉粉蒸肉
原料
豬肋條肉400g,粳米150g,鮮荷葉兩大張,蔥段25g、醬油60g、甜面醬40g,味精2.5g,丁香、茴香、桂皮各1.5g,姜絲25克、白糖20克、黃油35克、麻油25克。
制法
將粳米淘凈瀝干,與丁香,茴香、桂皮一同入鍋,炒至金黃色后,倒出,趁熱磨成粉:將豬肋條肉刮去細毛,拆去骨洗凈,切成6cm長、1cm厚的片,再在厚片中間橫批一刀至皮,放入盛器內(nèi),加姜、蔥、醬油、白糖、甜面醬、味精拌勻,腌1小時,使其入味。
再加上粳米粉、麻油,使肉均勻地粘上一層米粉。
鮮荷葉洗凈,一葉切成四塊,取1只搪瓷盆,盆底鋪上鮮荷葉,將肉一塊塊地排入盆內(nèi),上面再蓋上荷葉,上籠用旺火蒸三小時,蒸至肉酥即成。
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