中國(guó)黃酒，古老又年輕！

在中國(guó)，黃酒是一種濃厚的文化象征，它不僅是一種飲品，更是承載著歷史和傳統(tǒng)的味道。

幾千年來(lái)，無(wú)數(shù)飲品被歲月所湮沒(méi)，唯獨(dú)黃酒，從未被時(shí)代所淘汰，反而始終引領(lǐng)潮流。

黃酒，中國(guó)獨(dú)有的傳統(tǒng)釀造酒，與啤酒和葡萄酒并稱世界三大最古老的酒種。南北朝時(shí)，黃酒已被列為貢品，從古至今，它一直是中國(guó)人的“國(guó)酒”，沒(méi)有其它酒能夠挑戰(zhàn)它的統(tǒng)治地位。

近年來(lái)，中國(guó)黃酒企業(yè)不斷突圍，從黃酒文化、產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)文化提升和消費(fèi)場(chǎng)景的打造等多方面做工作，致力于黃酒早日實(shí)現(xiàn)真正復(fù)興。同時(shí)，黃酒企業(yè)還不斷加速“出?！保嵘陨砥放朴绊懥?，致力于將黃酒這張中國(guó)名片推向世界舞臺(tái)。

01

黃酒——中國(guó)釀酒物質(zhì)起源的根本所在

中國(guó)黃酒的起源可以追溯到九千年前。黃酒是中國(guó)最早發(fā)明的發(fā)酵酒，據(jù)河南省舞陽(yáng)縣賈湖遺址考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了世界上最早的釀酒坊，通過(guò)傅里葉變換紅外光譜分析發(fā)現(xiàn)，9000年前(新時(shí)期時(shí)代)已有黃酒生產(chǎn)。黃酒的起源來(lái)自于谷物釀酒，采用的是復(fù)式發(fā)酵法，這是中國(guó)釀酒物質(zhì)起源的根本所在。

中國(guó)黃酒，古老又年輕，它見(jiàn)證了我們國(guó)家的歷史變遷，承載著中華民族獨(dú)特的文化底蘊(yùn)。一直以來(lái)，黃酒都是人們生活中不可或缺的一部分，無(wú)論是家庭自飲，還是佳節(jié)饋贈(zèng)，黃酒都是最佳的選擇。

作為世界上最古老的酒種之一，被譽(yù)為“國(guó)粹”的黃酒，幾千年傳承至今，年年釀新，年年出陳，生生不息，早已經(jīng)深深融于中國(guó)人的生活。黃酒以其獨(dú)特的釀造工藝和口感贏得了人們的喜愛(ài)。獨(dú)特的酒香、醇厚的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使黃酒在眾多酒類中獨(dú)樹(shù)一幟。

近年來(lái)，全國(guó)各地黃酒企業(yè)都在大力弘揚(yáng)黃酒文化，通過(guò)培育引進(jìn)高端服務(wù)業(yè)和文創(chuàng)業(yè)，深入挖掘黃酒文化內(nèi)涵，重塑黃酒文化體系，展示黃酒當(dāng)代價(jià)值。

02

黃酒在年輕化中籌謀一場(chǎng)復(fù)興

作為釀造酒，黃酒本身具有健康、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，而且飲酒文化較為風(fēng)雅。

從健康的角度來(lái)講，黃酒是所有的酒當(dāng)中對(duì)健康最有益的，它能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì)，改善睡眠，緩解疲勞，預(yù)防疾病，促進(jìn)消化，降低血脂，延緩衰老等。此外，黃酒還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。

所以說(shuō)，黃酒是我國(guó)最有發(fā)展前途的酒種之一，它和其他酒種比較，最突出的優(yōu)點(diǎn)是有益無(wú)害。無(wú)論是從振奮民族精神，繼承民族珍貴遺產(chǎn)，還是從藥用價(jià)值、烹調(diào)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)講，黃酒都應(yīng)該成為我國(guó)普遍飲用的第一飲料酒。

隨著消費(fèi)者需求的升級(jí)，黃酒也在不斷煥新！如何貼近年輕化消費(fèi)者已然成為黃酒行業(yè)的核心議題。全國(guó)的黃酒企業(yè)、黃酒人不斷推陳出新，讓古老的黃酒煥發(fā)新生。為了“撬開(kāi)”年輕人的嘴，黃酒企業(yè)已經(jīng)做出了很多嘗試，從開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、到“黃酒 ”跨界，再到文創(chuàng)產(chǎn)品，黃酒創(chuàng)新的方式不勝枚舉。

黃酒企業(yè)不斷刷新黃酒的認(rèn)知，拓寬黃酒新邊界，積極進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)，為黃酒注入了新的元素，使其更加豐富多樣。各類黃酒新玩法創(chuàng)意疊出，徹底改變了一貫與傳統(tǒng)老派劃等號(hào)的黃酒固化印象，詮釋了黃酒的更多可能。

我們有理由相信，在不久的將來(lái)，黃酒這一古老的飲品必將在全球范圍內(nèi)綻放光彩，成為市場(chǎng)上健康養(yǎng)生的代言詞。

$古越龍山(SH600059)$ $會(huì)稽山(SH601579)$ $金楓酒業(yè)(SH600616)$

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