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甜酒的制作方法,簡(jiǎn)單又美味

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月25日 07:40

核心提示:甜酒,又叫糯米酒,制造的方法比較簡(jiǎn)單,因?yàn)榭谖侗容^純,香甜,而且含有較少的酒精,所以大家都很喜歡自制甜酒,甜酒除了可以作為一種飲料直接喝,另外還可以作為我們煮菜做飯時(shí)候的調(diào)味料。那大家會(huì)多少種甜酒的制作方法呢?這里給大家介紹一種最傳統(tǒng),最有味道的做法。

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甜酒,又叫糯米酒,制造的方法比較簡(jiǎn)單,因?yàn)榭谖侗容^純,香甜,而且含有較少的酒精,所以大家都很喜歡自制甜酒,甜酒除了可以作為一種飲料直接喝,另外還可以作為我們煮菜做飯時(shí)候的調(diào)味料。那大家會(huì)多少種甜酒的制作方法呢?這里給大家介紹一種最傳統(tǒng),最有味道的做法。
首先,我們要準(zhǔn)備好原材料,包括甜酒曲和糯米。其中如果不喜歡糯米的話,大家也可以換為大米。
第二步,我們要把準(zhǔn)備的糯米洗干凈,放在干凈的容器中浸泡半天左右,浸泡到我們用手搓糯米的時(shí)候可以把它搓?duì)€為止。然后把糯米瀝干水分。
第三步把適量的水放在蒸鍋里,然后在蒸籠上面墊一層白布,用大火將水燒開(kāi)到有蒸汽噴出,把我們準(zhǔn)備好的糯米放進(jìn)布上面蒸熟,這個(gè)過(guò)程大概要一個(gè)小時(shí)左右。我們?yōu)槭裁匆胚@塊布呢?因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)告訴我們?nèi)绻麤](méi)有這塊布的話,糯米會(huì)把蒸籠的孔堵塞了,導(dǎo)致這些糯米很久時(shí)間都不能被蒸熟。如果不知道熟了沒(méi)有,大家可以自己嘗一下口感,如果糯米的口感還是比較硬的話,可以在它上面加一點(diǎn)水再蒸一會(huì)。這是甜酒的制作方法的第三步。
第四步將我們蒸好的糯米拿出來(lái)放在干凈的容器中冷卻,可以用一些手段加速糯米的冷卻。把幾張鋁箔放在桌子上鋪開(kāi),將糯米放在鋁箔上面,仔仔糯米上面撒盡量少的水,用手把糯米給弄散。注意這里要盡量用最少的水。
第五步將我們的鋁箔放在恒溫箱中培養(yǎng)一到兩天,我們已經(jīng)聞到有酒香味的時(shí)候表明我們的甜酒已經(jīng)做好了。如果大家不放心其中的微生物的話,可以加長(zhǎng)蒸的時(shí)間。這是甜酒的制作方法的最后一步。

甜酒的制作方法就在上面了,大家有沒(méi)有覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢?事不宜遲,我們一起來(lái)親身實(shí)踐一下吧。

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