午餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，經(jīng)過(guò)一個(gè)上午的工作與學(xué)習(xí)，大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，并且消耗體力很大，所以中午要吃的飽一些。另外，午餐也是食物和能量的主要補(bǔ)充，養(yǎng)生頻道小編來(lái)教一教大家：營(yíng)養(yǎng)午餐的搭配，午餐兩忌與兩宜。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，超過(guò)七成出外進(jìn)食的白領(lǐng)人士習(xí)慣于在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對(duì)心臟健康構(gòu)成極大威脅。

營(yíng)養(yǎng)午餐搭配

◆ 健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分。

◆ 營(yíng)養(yǎng)午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

◆ 午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

午餐一定要吃，有的人因?yàn)楣ぷ鞣泵Γ绮途鸵K面包完事，這樣是非常不可取的，對(duì)身體健康也是一大傷害。

●午餐兩忌

1、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺(jué)疲倦，上班工作精力難以集中。

2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低。

●午餐兩宜

1、宜吃蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

看過(guò)上面有關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)午餐的搭配 午餐兩忌與兩宜”的相關(guān)介紹，想必你已經(jīng)明白午餐應(yīng)該怎樣搭配，另外午餐需要禁忌的與需要注意的。希望本文章可以對(duì)你有所幫助，改善你的不良用餐習(xí)慣。

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