夏日必備！話梅蒸小排，酸甜開胃又低脂
夏天到了，廚房里總是熱氣騰騰，讓人提不起做飯的興趣。今天給大家推薦一道既簡單又美味的蒸菜——話梅蒸小排，酸酸甜甜的味道不僅能開胃，還能解膩，簡直是夏日餐桌上的一抹清涼。

【話梅蒸小排】
?食材準備：
排骨
無核梅餅
淀粉
料酒
麻油
姜末
鹽

?制作步驟：
1?? 首先，把排骨洗凈，然后加入話梅碎、淀粉、料酒、麻油、姜末和鹽，腌制大約1小時。腌制的時候加麻油不僅能讓肉更入味，還能增香。
2?? 腌制好后，把排骨放入蒸鍋中火蒸40分鐘。因為加了料酒，所以腌制時間不能太長，否則料酒會發(fā)酵變酸。
3?? 出鍋后可以撒上蔥花和辣椒碎，增加風(fēng)味。

?小貼士：
腌制時用無核梅餅，這樣切碎后更容易入味。
蒸好的排骨油脂會減少，相對更健康。

話梅的酸甜味道和排骨的鮮美結(jié)合在一起，真的是開胃又解膩。夏天不想做飯的時候，不妨試試這道話梅蒸小排，簡單又美味，絕對讓你愛不釋手！

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