原標(biāo)題：木瓜椰漿煲雞

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：健胃消食、清暑消渴

推薦人群：暑熱時節(jié)汗多口渴、心煩、納差者

材料：木瓜1個、椰漿2個、光雞半只、瘦肉100g（3人份）。

制作方法：木瓜洗凈、去瓤、切塊；椰子買回來后砸洞取椰漿；雞去皮、可見脂肪、內(nèi)臟等后洗凈，斬塊；瘦肉洗凈、切塊，與雞汆水去血水后，放入瓦煲中，加水1200~1500ml，武火煲15分鐘改文火煲30分鐘，加入木瓜、椰漿后文火再煲15~20分鐘，少量食鹽調(diào)味即可。

湯品點評：雖然立秋已過，天氣依然酷熱，“苦夏”的煎熬還在繼續(xù)。除了多吃點苦味食物、瓜果、及時補充水分外，回家還可以來個木瓜椰漿煲雞，健胃消食、清暑消渴，這個湯不會滋膩，口感應(yīng)該也蠻受歡迎的。

這里用的木瓜是熱帶水果的番木瓜，不是中藥材那個“平肝和胃、舒經(jīng)通絡(luò)”的宣木瓜，生吃、煮糖水、煲湯都可以。番木瓜能健胃消食，從現(xiàn)代研究分析，源于含有的木瓜蛋白酶，有助于對蛋白質(zhì)食物（如肉類）的消化、吸收。

聽說“木瓜能豐胸”？不好意思哦，按目前的研究數(shù)據(jù)，并沒有發(fā)現(xiàn)木瓜能夠豐胸的證據(jù)，所以“以形補形”可以休矣。

椰漿，就是椰子肚子里的水，中醫(yī)認為它能清暑消渴、生津利尿，所以在暑熱天氣，汗多、口干、心煩、尿黃的時候，見到有賣椰子的，砸一個直接飲用，比喝碳酸飲料強千百倍，但椰漿不宜多喝，《海藥本草》稱其“多食動氣”。

(責(zé)編：許心怡、權(quán)娟)

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