21天低脂純素挑戰(zhàn)：美味與健康兼得！
低脂純素飲食相較于凈素飲食，對飲食的要求更為嚴(yán)格：不食用白米、白面、白砂糖，限制油脂攝入，少量鹽。目的是為了重啟身體的自愈力，減少炎癥對免疫力的干擾，使身體保持健康狀態(tài)，即使生病也能達(dá)到不藥而愈的效果。

就像警察局的警力再充足，也難以抵御盜匪橫行。身體若有糖尿病、高血壓、甲狀腺等問題，需要長期占用警力，這時若遇到新冠等疫情，難以第一時間覺察并糾正。因此，有基礎(chǔ)病的人往往是新冠重癥患者。

我已經(jīng)吃素12年，身體相對健康。這次參與21天挑戰(zhàn)，主要是為了體驗這種飲食方式會給身體帶來哪些不同的改善。父母年紀(jì)大了，教他們慢慢熟悉了解這種飲食方式，預(yù)防和治療老年疾病肯定大有益處。

那么，如何做到美味又健康呢？這就是我研究的主要目的！好吃又健康，誰不愛呢？

后面會更新一些味道非常不錯，受到好評的菜譜，跟大家分享這份快樂！??

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