現(xiàn)在的市場(chǎng)上販賣著各種各樣的魚，常見(jiàn)的有草魚、鯉魚、鯽魚、白鰱魚、鳙魚（也叫麻鰱魚、大頭魚）等等，但是對(duì)于如今愛(ài)好吃涮鍋的人，你知道什么魚用來(lái)涮鍋好吃嗎？今天我還專門去生意火爆的成都魚貓魚撈火鍋店進(jìn)行查看，終于知道為何它家的涮鍋深受食客喜歡？“魚”選對(duì)了！

成都魚貓魚撈火鍋店選用的有來(lái)自洞庭湖的烏魚，也有來(lái)自越南深海的耗兒魚，還有遠(yuǎn)近聞名的斑魚，對(duì)了，還有異國(guó)品種：越南魚。魚貓餐飲整合中國(guó)和越南口感佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白的魚類，讓廣大食客足不出市，就能享受健康美味的魚類盛宴。

我們?cè)偌?xì)究為何這些魚比較適合涮鍋？用來(lái)涮鍋好吃？

1、烏魚

烏魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，深受人們的喜愛(ài)，人們常常用烏魚來(lái)滋補(bǔ)身體，具有很大的作用。此外，墨魚還具有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用，有生肌補(bǔ)血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

2、耗兒魚

這是一種富含蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品,不僅含多種氨基酸,而且易被人體消化吸收。因此對(duì)于年幼兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營(yíng)養(yǎng)食品。不過(guò)制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以會(huì)影響其實(shí)用價(jià)值。

3、斑魚

壽子魚，俗稱斑魚。斑魚里含有豐富的核酸、維生素A以及膠源蛋白和彈性蛋白等人體所需要的多種元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，吃了有強(qiáng)身鍵體、延年益壽的效果，而且還對(duì)受傷，動(dòng)手術(shù)的病人恢復(fù)元?dú)?，有良好的滋補(bǔ)作用。另外，常吃斑魚還能使皮膚變得細(xì)膩光滑而富有彈性，起到美白養(yǎng)顏、降脂瘦身的作用，是地道的綠色食品。

4、越南魚

越南魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒(méi)有肌間小刺，無(wú)論是紅燒還是清烹，味道俱佳。經(jīng)測(cè)定，越南魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)。在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。而且越南魚老少皆宜。

想要涮鍋好吃，除了色香味俱全，還要學(xué)學(xué)成都魚貓魚撈火鍋選用合適的魚。一來(lái)滿足個(gè)人的胃口，二來(lái)方便自己更好地享用美食，不用隨時(shí)擔(dān)心自己被魚刺卡住。返回搜狐，查看更多

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