在寒冷的冬天，大家都喜歡吃火鍋，因為火鍋特別驅(qū)寒，但是很多減肥的人難道就不能吃火鍋嗎？天氣這么冷，難道減肥期間就要和火鍋分手嗎？

　　小編掐指一算，光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的熱量就差不多900大卡，再吃約200大卡的速凍丸子，熱量立刻能破千。再加一大勺芝麻醬或沙茶醬，喝兩碗湯，一杯甜飲料，再來點飯后甜點，吃一頓火鍋的熱量至少1700大卡。

　　1700千卡多少？很多人可能沒有概念。1700大卡意味著你要跑步3個多小時才能消耗。如果你胃口再好一點，麻辣火鍋吃到飽，一餐可高達3900大卡！一周吃一次，一個月胖10斤完全不成問題。今天小編傳授大家5招吃火鍋不發(fā)胖的秘訣。希望大家回家能夠好好修煉，爭取早日突破減肥境界。

　　第一招：挑選鍋底

　　這兩年川系辣鍋底被大家廣為接受，鍋底多牛油、紅油、辣椒等。麻辣鮮香、欲罷不能~這種辛辣的味道會刺激味蕾，讓你食欲大增，在不知不覺間就吃下更多東西，導(dǎo)致肥胖。伴隨大量的脂肪及熱量的攝入，妥妥的一顆熱量炸彈，而且，火鍋的鍋底越是渾濁，熱量就越高。

　　相比之下，清湯鍋和海鮮鍋，熱量就低得多，也更容易吃出食材的原味。所以小編建議，如果你真的要減肥，請選擇清湯鍋、海鮮鍋。

　　第二招：秘制蘸料

　　香油蒜泥打底的油碟，芝麻醬腐乳韭花配調(diào)的麻醬碟，雖然看起來是小小份，但卻是吃火鍋中比較容易踩雷的地方。雖然好吃但熱量真的好高??！小編建議，選擇醋、薄鹽醬油和蠔油等低熱量蘸料。熱量相對較低，也較容易吃出食材的鮮味。

　　別一聽帶油就覺得蠔油會有大量的油脂，其實蠔油是牡蠣和鹽水熬制成的提鮮調(diào)味品，熱量低、味道也很好。還可以搭配些蔥末、香菜末、蒜末等香料就是一份不錯的低熱量醬料。但不管你怎么搭配，為了減肥不要蘸！太！多！調(diào)味調(diào)味而已，畢竟你是在吃有各種食材的火鍋，不是在吃蘸料。

　　第三招：精選肉食

　　針對不同減肥目的，可選牛肉部位。減脂：嫩牛、匙柄，增?。喝ㄖ?、脖仁，口感：肥牛。選擇肉類時，若白色油脂和紅色肉一樣多，那就要小心了。脂質(zhì)較多的肉類能令湯汁更濃，可熱量也很高，比如一小片五花肉就有30大卡！小編建議大家以瘦肉和低脂肪的海鮮為主，搭配著吃會更健康。此外，魚餃、蝦餃等各類丸子，均含有大量的油脂、鹽分和淀粉，熱量高，還沒什么營養(yǎng)。小編建議若你想減脂，丸類制品還是少吃為妙。

　　第四招：多吃蔬菜

　　葷素搭配著吃，這樣不僅能吃的更營養(yǎng)全面，也能中和涮肉的油膩。但是，葉類蔬菜特別容易吸油分，吃的時候可以在清水里涮一下。多吃豆腐，但不是油豆腐，別以為炸豆腐是豆制品就掉以輕心。豆腐經(jīng)過油炸后，減少水分的同時，又吸收了油脂，熱量翻了好幾倍，一塊炸豆腐可以接近100大卡！也可以選擇根莖類或海菜類食物，木耳、蓮藕、胡蘿卜、海帶、冬瓜、蘿卜等。

　　因為塊狀的不會過多夾帶鍋中的油，富含膳食纖維還能幫助清腸胃。但要注意，土豆、蓮藕、香芋等淀粉含量高的根莖類食物已經(jīng)可以劃到主食了，如果你點了這些，其他主食就可以免了。

　　第五招：不喝湯底

　　小編發(fā)現(xiàn)很多人喜歡飯后一碗湯，吃泡面不放過面湯，連吃火鍋都不放過湯底?；疱仠捉?jīng)過長時間涮煮之后，會沉淀了大量的油脂，喝湯底就等于喝油，怎么會不胖？清湯鍋底也是一樣的。而且火鍋煮得越久，里面的亞硝酸鹽含量就會越高，它和胃內(nèi)的蛋白分解物結(jié)合，就會形成容易致癌的亞硝胺。最后，再告訴大家一個小妙招，減肥火鍋的涮菜順序：薯類?蔬菜?肉類。這樣可以避免吃進太多的脂肪，有利于控制總熱量。

　　心急吃不了熱豆腐，吃火鍋的時候不要從鍋里撈出來立馬就吃，多控一控，將湯水盡量瀝干，放入小盤里等到不燙嘴的時候再吃。我們的消化道是非常怕燙的，過高的溫度會傷害到口腔和食道黏膜。高溫再加上麻辣的刺激，這就是為什么有些人在吃完火鍋之后，就引發(fā)了炎癥、潰瘍。

　　想要減肥的小伙伴們現(xiàn)在不糾結(jié)了吧！不過小編建議減肥期間還是不能多吃火鍋喲！當(dāng)然，顏值才是關(guān)鍵，減肥的時候還應(yīng)該注意瘦臉，你可以添加公眾號：瘦臉方法（ID：shoulianfangfa），了解瘦臉的具體方法，從臉型開始，打造全新靚麗的自己！

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