新鮮水果應如何保存?
水果味美且營養(yǎng)豐富,是人們喜歡的食物之一。然而,水果一次吃不完,貯存就成了問題。如何能讓水果更好保鮮?貯存方式有講究。
將新鮮水果放在冰箱里冷藏儲存可以延長其保鮮期,適合冷藏的水果有草莓、藍莓、櫻桃、葡萄、荔枝、龍眼、金橘等。這些多為漿果,常溫下容易失水,還會產(chǎn)生大量能催熟的乙烯導致過熟;皮薄肉軟易磕碰,微生物容易通過表面?zhèn)谶M入水果內(nèi)部。因此,這些水果常溫下容易腐敗變質(zhì),需要低溫冷藏,延長保質(zhì)期。
香蕉、牛油果、芒果、木瓜、菠蘿、百香果、火龍果等熱帶水果,以及甜瓜、哈密瓜、西瓜、桃、杏、李子、柿子等非熱帶水果則不宜放入冰箱冷藏儲存。這些水果為了便于運輸,當還未成熟時就已被采摘,之后釋放乙烯實現(xiàn)“自我催熟”。不過,消費者購買水果時有可能還未完全熟透,此時若被放進冰箱冷藏,低溫會抑制乙烯產(chǎn)生,影響其繼續(xù)成熟,還有可能造成凍傷,導致營養(yǎng)成分遭到破壞,容易變質(zhì)。
蘋果、石榴、椰子、柑橘類水果都耐儲存,放在陰涼處常溫或冰箱冷藏儲存均可。一般情況下,檸檬、橘子、橙子、柚子等柑橘類水果可冷藏10至21天,蘋果可冷藏4至6周,石榴可冷藏1至3個月,椰子可冷藏2至3周。如果家里陰涼處溫度低于20攝氏度,沒有陽光直射,而且水果能在幾天內(nèi)吃完,可以把水果放在帶孔的保鮮盒里,直接放在陰涼處。
需要注意的是,水果如果已經(jīng)切開,比如西瓜切開后2小時內(nèi)必須密封冷藏,1至2天吃完。如蘋果、杏、牛油果、哈密瓜、蜜瓜、獼猴桃、芒果、木瓜、桃子、梨、李子等自身可以產(chǎn)生乙烯的水果,不能散落地放進冰箱,要密封存放,否則會釋放大量乙烯,加速香蕉、未成熟的獼猴桃、西瓜、菠菜、生菜、花椰菜、甘藍、秋葵、辣椒、豌豆等乙烯敏感型蔬果的腐敗變質(zhì)。
南寧日報 吳青華 唐藝文 整理
來源:南寧日報
相關(guān)知識
新鮮酸奶如何保存
黃瓜儲存保鮮方法大全(如何保存黃瓜)
如何有效保存黃瓜的新鮮度?教你這幾種方法
新鮮黃瓜如何長期保存
黃瓜的最佳保存方法(如何讓黃瓜保鮮又美味?)
如何儲存黃瓜?三種保存最佳方法(不同場合下的儲存方法,讓黃瓜更加新鮮)
黃瓜怎么保存新鮮
如何正確存儲蔬菜以延長保鮮周期?
黃瓜如何保鮮:使用技巧與秘籍,讓你的黃瓜新鮮如初!
黃瓜好吃難保存?教你保存黃瓜的3個小妙招,保存多久都新鮮水嫩
網(wǎng)址: 新鮮水果應如何保存? http://m.u1s5d6.cn/newsview780856.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計算公式是什么 11235
- 3補腎吃什么 補腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢有哪些 盤點夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線基礎(chǔ)代謝率(BMR)計算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826