低聚果糖是國(guó)際公認(rèn)益生元，良好的膳食纖維，筆者整理了國(guó)內(nèi)外低聚果糖的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展情況和功能聲稱，希望能對(duì)功能和保健食品的開發(fā)應(yīng)用有所幫助。

一、國(guó)際低聚果糖標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)情況

1995年，日本厚生省正式批準(zhǔn)低聚果糖為特定保健用食品，并頒發(fā)了“保健食品的標(biāo)示許可證書”。

在美國(guó)，生產(chǎn)廠家與美國(guó)官方化學(xué)家協(xié)會(huì)（ACAC）合作，已于1997年底經(jīng)官方食品和藥品管理局（FDA）批準(zhǔn)，低聚果糖被列為“膳食纖維源”確定為“膳食補(bǔ)充劑”在市場(chǎng)銷售。2000年11月22日美國(guó)FDA發(fā)表公告GRN000044，確認(rèn)了低聚果糖作為公認(rèn)安全級(jí)(GRAS)的食品配料。2007年6月，F(xiàn)DA還對(duì)GRN000044公告做了補(bǔ)充。

丹麥和挪威分別在1995和1998年將低聚果糖作為膳食纖維在食品標(biāo)簽上標(biāo)注；瑞典食品管理局(National Food Administration)在1999年做了相同規(guī)定;1998年芬蘭食品管理局將低聚果糖納入膳食纖維類,英國(guó)也于2000年采取了同樣的標(biāo)注方法。2001年歐盟食品專業(yè)委員會(huì)就在嬰兒階段性配方食品中添加短鏈碳水化合物、低聚果糖、低聚半乳糖召開了正式研討會(huì)，確定在嬰兒二階段配方食品中低聚果糖的添加量為不大于0.8g/100ml。低聚果糖在歐洲各國(guó)通常被當(dāng)作食品配料而非食品添加劑進(jìn)行管理，不需按使用食品添加劑那樣事先報(bào)審才能使用。

澳大利亞新西蘭食品立法機(jī)構(gòu)(FSANZ)在1995年的7月修正了澳大利亞食品標(biāo)準(zhǔn)(Australian Food StandardCode)，允許低聚果糖作為膳食纖維在食品標(biāo)簽上標(biāo)注。新西蘭食品安全部發(fā)布新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)第55號(hào)修正案，批準(zhǔn)低聚果糖用于嬰兒配方食品、嬰兒食品、兒童輔食，并于2013年10月17日實(shí)施。

二、國(guó)內(nèi)低聚果糖標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)情況

我國(guó)最早關(guān)于低聚果糖的法規(guī)可追溯到1990年國(guó)家輕工業(yè)部頒布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《功能性低聚糖通用技術(shù)規(guī)則》；

1997年，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局頒布的GB 16740-1997《保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴?biāo)準(zhǔn)》實(shí)施，明確低聚果糖可作為食品原料應(yīng)用于保健食品；

2006年，衛(wèi)生部批準(zhǔn)低聚果糖作為新資源食品。

2009年，隨著低聚果糖研究的深入和應(yīng)用的擴(kuò)大，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布了GB/T 23528-2009《低聚果糖》。

2012年，衛(wèi)生部頒布了6號(hào)公告，允許低聚果糖添加在嬰幼兒配方奶粉中。
2015年，由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院牽頭的低聚果糖、菊粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草工作組會(huì)議舉辦。會(huì)議對(duì)GB/T 23528-2009《低聚果糖》進(jìn)行重新修訂。在2021年12月31日，國(guó)標(biāo)委發(fā)布 GB/T 23528.2-2021《低聚糖質(zhì)量要求 第2部分：低聚果糖》，新標(biāo)準(zhǔn)于2022年7月1日開始實(shí)施，替代GB/T 23528-2009《低聚果糖》。

2022年6月30日GB 1903.40-2022《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑低聚果糖食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布，并于2022年12月30日實(shí)施。

三、低聚果糖允許的保健功能聲稱
目前， 在相關(guān)低聚糖產(chǎn)品中，只有低聚果糖和低聚半乳糖是我國(guó)被允許添加到三歲以下嬰幼兒食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。同時(shí)，在保健食品行業(yè)，因?yàn)榈途酃堑姆ㄒ?guī)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)內(nèi)外功能研究的相關(guān)數(shù)據(jù)較早，同時(shí)相關(guān)論文較多，因此低聚果糖允許的保健食品功能聲稱也較多。筆者對(duì)完成注冊(cè)備案的低聚果糖相關(guān)保健食品的產(chǎn)品名稱、保健功能、功效成分/標(biāo)志性成分含量、主要原料等信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，截止2020年底，低聚果糖對(duì)應(yīng)的保健功能種類數(shù)為4個(gè)，對(duì)應(yīng)的保健食品產(chǎn)品種類為74個(gè)，均有相關(guān)的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)。單獨(dú)的蔗果三糖、蔗果四糖也可以作為原料聲稱。因此開發(fā)低聚果糖相關(guān)保健食品相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)支持較好。隨著我國(guó)老年人口的逐步增多，保健食品行業(yè)正處在高速發(fā)展期。規(guī)范的功能聲稱和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)有利于企業(yè)合規(guī)快速發(fā)展，助力我國(guó)功能食品大眾化和營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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