冬天必備！9道營養(yǎng)蒸菜，暖胃又健康
姐妹們，今天給大家分享9道特別適合冬天吃的家常蒸菜，不僅不上火，而且營養(yǎng)豐富，特別適合家里大人小孩一起享用！補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，樣樣俱全！

菜單：
蟲草花蒸雞
豆腐肉餅蒸蛋
絲瓜蒸牛肉
口蘑蒸牛肉
番茄蒸牛肉
山藥蒸排骨
蝦皮蒸冬瓜
肉沫蒸茄子

蟲草花蒸雞
雞腿肉去骨去皮，切小塊，放入蔥姜，然后鋪上菌菇和泡發(fā)好的腐竹。加入醬油、淀粉，表面鋪上腌制好的雞腿肉，抓勻后腌制半小時。冷水上鍋蒸25分鐘，雞肉超級滑嫩！

豆腐肉餅蒸蛋
肉沫、脫皮玉米、水胡蘿卜，加入少許蠔油、醬油、淀粉和蔥姜水，攪拌均勻。嫩豆腐切小塊用開水燙一下，放入蒸碗，再放入腌制好的肉沫。肉餅中間凹槽打入雞蛋，水開后上鍋蒸15分鐘即可。

絲瓜蒸牛肉
牛肉放姜、醬油、淀粉和輔食油，抓勻腌制15分鐘。絲瓜加鹽和油抓勻，放入蒸碗里，上面鋪上牛肉。水開后大火上鍋蒸8分鐘左右，絲瓜清甜，牛肉嫩滑。

口蘑蒸牛肉
半勺老抽、雞腿洗凈切塊，加一勺香油、椒粉、蠔油，抓勻腌制30分鐘。新鮮蟲草花墊底，鋪上腌制好的雞腿肉，再鋪一層蟲草花，然后上鍋蒸30分鐘。出鍋撒上蔥花，雞肉滑嫩多汁。

番茄蒸牛肉
牛肉加入淀粉和醬油，拌均勻后加入食油。番茄切片鋪在碗底，腌制15分鐘。水開后上鍋蒸10分鐘，番茄酸甜，牛肉嫩滑。

山藥蒸排骨
排骨放姜片和清水，浸泡半小時泡出血水洗凈。放入蔥姜抓勻，山藥胡蘿卜去皮切塊擺入碗中，放1勺寶寶醬油和2勺淀粉，抓勻。鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸40分鐘，挑出蔥姜即可。

蝦皮蒸冬瓜
冬瓜放入碗中，加入適量食用油和生抽，抓拌均勻。冬瓜擺好，放入洗好的蝦皮和姜片，上鍋蒸20分鐘。冬瓜清甜，蝦皮鮮美。

肉沫蒸茄子
茄子切長條，豬肉剁碎。熱油下肉末炒至變色，加入醬油、一點淀粉和蒜末炒香。放入蒸好的茄子加點鹽翻炒，最后倒入醬汁收汁即可。茄子軟糯，肉沫香濃。

這些蒸菜不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，特別適合冬天食用。趕緊試試吧！

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