大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。初冬天氣冷，需要穿得暖吃得暖，讓身體處于一個(gè)溫暖的狀態(tài)，氣血運(yùn)行順暢，有利于身體健康。今天推薦七道好吃的下飯菜，這個(gè)冬天給家人安排起來，就著白米飯吃，可以多吃兩碗，吃得飽身體暖和，抵御寒冷溫暖過冬，好吃不膩老少皆宜，真的很開胃，一起來看看吧。

一、板栗燒雞

準(zhǔn)備食材：板栗，雞中翅，冰糖，姜片，蔥段，小米辣，青線椒。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對(duì)半剁成兩塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片、蔥段去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再控水撈起來。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再倒入雞中翅翻炒均勻，炒至上色后，加入姜片、蔥段、生抽、老抽，翻炒幾下。

3、接著倒入適量清水，放入板栗后蓋上蓋子燜煮半個(gè)小時(shí)。煮好之后，放入青線椒和小米辣，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

二、土豆?fàn)F雞腿

準(zhǔn)備食材：雞腿，土豆，青紅椒，干辣椒，姜片，蒜片，花椒，香葉，桂皮。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。

2、土豆削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。青紅椒去蒂，洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒均勻，炒出棗紅色糖色后，放入雞腿翻炒均勻上色。

4、接著放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、蔥段、八角、桂皮、香葉蛋炒出香味，再放入料酒、生抽、老抽、食鹽、蠔油，翻炒均勻入味，加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮十五分鐘。

5、時(shí)間到，放入土豆繼續(xù)燜煮十五分鐘。燜煮好了之后，放入青紅椒，大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

三、蔥燒雞

準(zhǔn)備食材：雞腿，大蔥，蒜片，蔥花。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，去掉骨頭后切成小塊，再放入醬油、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。大蔥清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉翻炒一會(huì)兒，炒至金黃熟透之后，再放入大蔥和蔥花，繼續(xù)快速翻炒一分鐘即可出鍋裝盤開吃。

四、香干炒五花肉

準(zhǔn)備食材：香干，五花肉，青紅椒，蒜苗，蒜末。

做法步驟：

1、五花肉清洗干凈切成片，香干切成片，焯過水后控干水分。蒜苗洗凈后切成小段，青紅辣椒去蒂洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入五花肉煸炒一下，炒出油脂后放入蒜末和豆瓣醬炒出紅油和香味。

3、然后放入香干、料酒、生抽、蠔油、白糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味。

4、炒熟后，放入蒜苗和辣椒翻炒片刻，炒至熟透后出鍋裝盤開吃。

五、四季豆粉條燒肉

準(zhǔn)備食材：四季豆，粉條，豬肉，蒜末，小米辣，青線椒。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成小塊，四季豆清洗干凈后切成小段。粉條提前浸泡，泡軟后控干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入豬肉翻炒均勻，炒至變色后放入四季豆翻炒均勻。

3、然后放入生抽、老抽、蠔油和適量清水，攪拌均勻后蓋上蓋子燜煮十五分鐘。

4、時(shí)間到，再放入粉條繼續(xù)燜煮十分鐘。最后大火收汁，放入青椒翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

六、干煸花菜

準(zhǔn)備食材：花菜，干辣椒，姜片，蒜瓣，豆瓣醬，蔥段。

做法步驟：

1、花菜剪成小朵放入清水中，放入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈控干水分。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮一分鐘，然后控干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜片、干辣椒、蒜瓣炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入花菜翻炒均勻上色和入味。

4最后放入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻入味后放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

七、蒜香花甲

準(zhǔn)備食材：花甲，蒜末，小米辣，蔥花，蒜末，姜片，蔥段，豆瓣醬。

做法步驟：

1、調(diào)醬汁：碗中放入生抽、老抽、蠔油、淀粉、半碗清水，攪拌均勻即可。

2、花甲清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片、蔥段去腥，煮至花甲開殼，就可以撈起來控干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、蔥花和小米辣炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入花甲翻炒均勻。

4、接著倒入醬汁燜煮一會(huì)兒，煮至醬汁濃稠后，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

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