#銳評(píng)巴黎奧運(yùn)會(huì)#近日，舉世矚目的2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)已經(jīng)拉開帷幕，最為奧運(yùn)餐飲，歷來(lái)都是每屆大賽的焦點(diǎn)之一。最近刷到的奧運(yùn)村的餐廳新聞：奧運(yùn)村餐廳里提供的菜品， 60％都是素菜，每日供應(yīng)的菜品數(shù)量?jī)H有40道。今年巴黎奧組委公布的菜單，讓我看到了餐飲新風(fēng)尚---本土化、素食化和環(huán)?；?，三者完美融合，成為賽場(chǎng)內(nèi)外的熱門話題。

據(jù)說(shuō)，此次巴黎奧運(yùn)會(huì)主辦方，致力于通過(guò)可持續(xù)的方式，為運(yùn)動(dòng)員和觀眾提供健康、環(huán)保的飲食選擇，25名主廚和1000名烹飪?nèi)藛T將每天全天候供應(yīng)大約4.5萬(wàn)份餐食，其中的素食菜式和飲食理念的革新引發(fā)網(wǎng)友熱議，很多網(wǎng)友紛紛表示：通過(guò)這次奧運(yùn)餐飲，希望全世界都提倡環(huán)?；?。

接下來(lái)就把這次奧運(yùn)餐的宗旨理念，詳細(xì)分享給大家，看看能否給我們帶來(lái)一些啟發(fā)：

首先來(lái)說(shuō)本土化：

在巴黎奧運(yùn)會(huì)上，各國(guó)運(yùn)動(dòng)員們都會(huì)品嘗到，主要來(lái)自法國(guó)本土的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，特別是那些來(lái)自賽場(chǎng)當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品，這不僅保證了食材的新鮮與地道，還減少了長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)奶寂欧?，真正?shí)現(xiàn)了“從田間到餐桌”的短距離供應(yīng)。

再來(lái)說(shuō)一說(shuō)素食化

對(duì)于運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，雖然只有約5％是素食者，但許多非素食者也表示愿意嘗試這類新的素食產(chǎn)品。為了滿足這一需求，巴黎奧組委特別加大了素食選項(xiàng)的比例。比如各種色、香、味俱佳的素食佳肴，讓運(yùn)動(dòng)員們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能感受到素食帶來(lái)的健康與輕盈。

最后要提倡環(huán)保化

巴黎奧組委在餐飲方面倡導(dǎo)綠色、環(huán)保和可持續(xù)的理念，通過(guò)減少動(dòng)物制品的攝取、優(yōu)化食材供應(yīng)鏈等措施，實(shí)現(xiàn)碳足跡的大幅減少。動(dòng)物制品總量減少一半，這不僅有利于保護(hù)環(huán)境，還能引導(dǎo)人們樹立健康的飲食習(xí)慣。

通過(guò)2024巴黎奧運(yùn)會(huì)伙食的本地化、素食化、環(huán)?；淖谥?，讓我們一起來(lái)想象一下，在巴黎的賽場(chǎng)上，運(yùn)動(dòng)員們品嘗著來(lái)自法國(guó)本土的有機(jī)蔬菜、水果和谷物，享受著各種美味的素食佳肴，感受著環(huán)保理念帶來(lái)的清新與舒適。這不僅僅是一場(chǎng)體育盛宴，更是一次關(guān)于健康、環(huán)保和可持續(xù)的深刻體驗(yàn)。對(duì)于2024巴黎奧運(yùn)會(huì)推出的植物性飲食，你贊同嗎？

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