【來源：大慶交通廣播】

新年將至，處處洋溢著喜慶與期待。當我們在歡聲笑語中享受美味的時刻，也絕不能忽視食品安全與營養(yǎng)健康的重要性。接下來，讓我們一起打造一場既美味又健康的節(jié)日盛宴。

一、食材新鮮，安全第一。在選購食材時，我們一定仔細甄別。選擇正規(guī)渠道購買，注意查看生產(chǎn)日期和保質期。對于肉類、海鮮等易腐食品，要確保其色澤鮮亮、無異味。同時，蔬菜要新鮮翠綠，水果要飽滿多汁。記住，新鮮的食材是美食的基礎，也是健康的保障。

二、烹飪有道，營養(yǎng)均衡。在烹飪過程中，我們要注重火候和時間的掌握，避免過度加熱導致營養(yǎng)流失。同時，要做到葷素搭配，色彩豐富。比如，紅燒肉與清炒時蔬的完美結合，既能滿足口感，又能提供豐富的維生素和礦物質。此外，適量添加一些堅果和豆類，也能為餐桌增添不少營養(yǎng)亮點。

三、警惕“隱形糖”，控制攝入量。節(jié)日里，甜點和糖果總是讓人難以抗拒。然而，過量的糖分攝入不僅會導致肥胖，還可能引發(fā)一系列健康問題。因此，在選擇甜食時，我們要留意食品標簽上的熱量值，盡量選擇低糖或無糖的產(chǎn)品。當然，最好的方法還是自己動手制作健康的甜點，用天然食材替代部分糖分，讓甜蜜來得更健康。

四、適量飲酒，文明用餐。元旦聚會，美酒自然少不了。但過量飲酒會對身體造成損害，影響節(jié)日的歡樂氛圍。因此，在舉杯暢飲的同時，我們要控制好自己的飲酒量。同時，也要注意文明用餐禮儀，不浪費食物，珍惜每一粒糧食的來之不易。

五、廚房衛(wèi)生，不可忽視。除了上述幾點外，還有一些食品安全的小貼士可以幫助我們更好地保護自己和家人的健康。首先，生熟分開是非常重要的原則。在處理生食和熟食時，要使用不同的刀具和砧板，避免交叉污染。其次，徹底煮熟食物也是關鍵。無論是肉類、海鮮還是蔬菜，都要確保它們完全熟透后再食用。此外，冷藏保存食物也是必不可少的步驟。將剩余的食物及時放入冰箱冷藏保存，避免細菌滋生。最后，定期清潔廚房用具也是保持食品安全的重要環(huán)節(jié)。經(jīng)常清洗刀具、砧板等廚房用具，保持它們的干凈衛(wèi)生。

六、營養(yǎng)搭配，健康美味。為了讓餐桌更加豐富多彩且營養(yǎng)均衡，我們可以運用一些小技巧來搭配食物。首先，多樣化選擇食材是關鍵。盡量選擇不同種類的食材進行搭配，如肉類、蔬菜、水果、谷物等。這樣可以確保我們攝入到各種必需的營養(yǎng)素。其次，合理控制油鹽糖的攝入量也非常重要。過多的油脂、鹽分和糖分都會對身體健康造成不利影響。因此，在烹飪過程中要盡量減少這些調料的使用量。此外，巧妙利用香料和調味品也能提升菜品的口感和營養(yǎng)價值。例如，使用姜、蒜等香料可以增加菜肴的風味并具有一定的藥用價值；而醋則可以起到開胃消食的作用。

七、特殊人群，特別關愛。對于特殊人群來說，在元旦期間更需要注意飲食的選擇和搭配。例如，孕婦應該多吃富含蛋白質和鈣質的食物以支持胎兒的生長發(fā)育；老年人則需要關注低鹽低脂的飲食以維護心血管健康；兒童則要保證足夠的蔬果攝入以滿足身體發(fā)育所需的維生素和礦物質；而對于糖尿病患者來說，控制碳水化合物的攝入量則是重中之重。因此，在準備節(jié)日大餐時，我們要根據(jù)家人的實際情況進行個性化的飲食安排。

最后，希望這些小貼士能夠幫助大家度過一個愉快而健康的新年！同時我們也期待在未來的日子里能夠繼續(xù)為大家分享更多有關食品安全與營養(yǎng)健康的知識讓生活變得更加美好！

來源：大慶市衛(wèi)健委

記者：菁倩

編輯：松旭

審核：朱丹

監(jiān)制：王茜

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