王鳳 副主任醫(yī)師 上海市第六人民醫(yī)院 三甲

擅長：擅于運用中醫(yī)中藥治療內(nèi)科疾病、兒科疾病和婦科疾病，達(dá)于陰平陽秘，對心腦血管疾病、甲狀腺結(jié)節(jié)和糖尿病及并發(fā)癥有深入研究

提問

葛粉和藕粉是兩種完全不同的食物，其顏色、氣味口感、功效均不同。
1、顏色：純葛根粉一般為白色或淡黃色，蓮藕粉一般為白色，但與空氣接觸時，因氧化而變紅，葛根粉無此反應(yīng)。2、異味：葛根粉無明顯異味?？诟新詭鹞?，不易溶化。很容易與唾液粘在一起形成一團(tuán)。蓮藕粉味道香甜，口感甘美，質(zhì)地細(xì)膩，很容易在嘴里融化。葛根粉沖洗后，用勺子舀起，自然向下流動，呈線狀，沖泡后的蓮藕粉呈透明糊狀。3、功效不同：葛根粉口感甜，性涼，具有清熱解毒、生津止渴、補(bǔ)腎健脾、益胃安神的功效。常用于外感發(fā)熱、糖尿病、頸椎病等疾病的輔助治療。
低血壓、胃寒等人群皆不適宜食用葛根粉，腸胃消化不良以及寒性體質(zhì)患者不宜食用藕粉。

2022-07-04 20:42

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