牛奶在大多數(shù)國(guó)人眼中是可以補(bǔ)鈣、增加抵抗力的好東西，但越來越多的研究表明現(xiàn)代的牛奶由于工業(yè)化生產(chǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已被大大減少且對(duì)人體有一定的危害，那么有什么飲料能替代牛奶呢？今天就介紹5種可以代替牛奶的健康飲品，文章翻譯自Jill Donenfeild的博文，Jill在美國(guó)是知名的料理能手，并創(chuàng)辦有名為The Culinistas的私人廚師公司。

她介紹的5款飲品都是在國(guó)外超市內(nèi)可購(gòu)買到的包裝飲料，在國(guó)內(nèi)可以通過進(jìn)口超市或代購(gòu)買到，不過其實(shí)這5款飲品如果您有時(shí)間在家可以自己做，很簡(jiǎn)單喲！

1米漿

米漿是由煮過的大米、糙米糖漿和糙米淀粉做的。市場(chǎng)上的米漿通常都加入了增稠劑、糖和香草。因?yàn)椴缓瑒?dòng)物成份，米漿自然深受素食者和純素者的歡迎。多數(shù)商業(yè)品牌的米漿如米之夢(mèng)（Rice Dream）都加有鈣。這就是為什么一份強(qiáng)化米漿與一份牛奶所提供的鈣是等量的。米漿還經(jīng)常加有煙酸、維生素B12、維生素A、維生素D和鐵。

介紹在家就能做的香濃米漿，如果您有時(shí)間要試試看。

臺(tái)式香濃米漿用料：

花生

米

水

糖

做法：

1.米洗凈，清水浸泡一夜

2.花生去皮，下鍋炒香

3.將泡好的米、炒好的花生還有清水放入豆?jié){機(jī)中選擇米糊功能即可

2火麻籽奶（Hemp Milk）

火麻籽奶是火麻植物的種子做的，富含有營(yíng)養(yǎng)的歐米茄- 3類脂肪酸、鐵及眾多其他維生素。雖然剛開始在美國(guó)流行，火麻籽奶已有幾種口味供選擇：純的、香草味或巧克力味。純有機(jī)火麻籽奶無糖，不含膽固醇、大豆和面筋（譯者注：有人對(duì)大豆或面筋過敏，所以，國(guó)外有些食品都不含大豆或面筋）。

火麻簡(jiǎn)介

火麻可能大多數(shù)人一般比較少接觸，但是在廣西的巴馬火麻被稱為長(zhǎng)壽食品。

一般取火麻的種子，即火麻仁進(jìn)行食用。可以生吃、榨油、煮粥、做豆?jié){等。

在功效上，火麻可將體內(nèi)多余的脂肪顆粒、膽固醇等有害物質(zhì)排出體外，既能排毒又減肥，又可滋陰補(bǔ)腎。長(zhǎng)期食用，它可以滋陰補(bǔ)虛、疏通血脈，治中風(fēng)水腫、助消化、對(duì)婦女產(chǎn)后疾病和對(duì)老年人便秘、失眠、高血壓、高血脂、糖尿病、膽固醇、排毒減肥等疾病有特殊的療效。

火麻仁和紅棗、花生、水一起就是美味健康的火麻仁奶咯。

3豆?jié){

豆?jié){是由大豆浸泡，加水研磨再過濾制成。豆?jié){富含有益的植物素，高質(zhì)量的蛋白和碳水化合物、低脂肪、無膽固醇使其達(dá)到健康的平衡。

豆?jié){作為國(guó)人早餐桌上最常見的飲品，就不多介紹了。在家自制豆?jié){時(shí)，可以盡情發(fā)揮您的想象力，在豆?jié){中添加您喜歡的食材。小編喜歡在豆?jié){里加上核桃、花生或者腰果，因?yàn)檫@樣的豆?jié){更香濃，還可以加入南瓜就是美味的南瓜味豆?jié){了。

4果仁奶

果仁奶就是堅(jiān)果仁加水做的奶，其中杏仁奶最受歡迎。雖然味道不大像牛奶，杏仁奶有股很甜美果仁的純正味道，而且熱量也較少。還有它富含鎂、鉀和維生素E，也無需冷藏。

5椰奶

椰奶是又一很好的冰淇淋主料。非常濃厚，美味，配上一點(diǎn)巧克力和香草很好吃。

冰激淋是博主Jill喜歡的吃法，其實(shí)直接買一個(gè)椰子回家，打開喝椰汁也是很美味的。且無添加的椰汁是十分健康的飲料，在中醫(yī)中有養(yǎng)生第一果汁的美譽(yù)。

本文譯者：譯言網(wǎng)Muni

圖片來自網(wǎng)絡(luò)，食譜來自下廚房。