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什么是無乳糖牛奶，無乳糖的標(biāo)準(zhǔn)是什么

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月24日 11:14

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什么是無乳糖牛奶，無乳糖的標(biāo)準(zhǔn)是什么

697 次瀏覽2016.11.22 提問

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2020.04.12 回答

無乳糖的標(biāo)準(zhǔn)是乳糖含量低于0.5g/100g；
正常牛奶的乳糖含量為4.2%-5%，通過添加乳糖酶在適當(dāng)?shù)臏囟认?，乳糖酶會分解牛奶中的乳糖，可以制成低乳糖牛奶或無乳糖牛奶；無乳糖的標(biāo)準(zhǔn)是乳糖含量低于0.5g/100g，而并非完全不含乳糖。

無乳糖牛奶可以解決乳糖不耐癥者的喝奶問題，乳糖不耐癥者體內(nèi)缺乏乳糖酶，不能很好消化牛奶中的乳糖，會導(dǎo)致腹痛腹脹腹瀉等問題，這對身體健康是不利的，而乳糖經(jīng)過水解后的去乳糖牛奶可以避免此類問題的發(fā)生，讓這些人也能通過喝牛奶來補(bǔ)充營養(yǎng)和鈣質(zhì)；此外，很多寵物，如貓、狗等也有乳糖不耐的問題，不能喝普通的牛奶，而無乳糖牛奶就能解決這一讓寵物主人困惑和頭痛的問題了。

其他回答(2條回答)

匿名用戶

2016.11.22 回答

對于“無乳糖牛奶”的定義，根據(jù)2008年1月11日衛(wèi)生部通知印發(fā)的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》，《規(guī)范》包含3個技術(shù)附件，附件3《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》中規(guī)范了乳品中“無乳糖”的宣稱要求，明確規(guī)定“乳糖含量每100ml小于等于0.5g”就可聲稱“無乳糖” 現(xiàn)在無乳糖牛奶已經(jīng)和大家見面了好像好幾個牛奶廠家都有呢光明其中就有一款