陳皮在我們生活中是一種很常見的食物，相信大家都有吃過。陳皮其實是我們平時所吃的橘子的皮，需要經(jīng)過長時間的放置，時間越長的陳皮其藥效越強(qiáng)。但是很多人都不太清楚陳皮有什么功效和作用，下面我就給大家詳細(xì)的分析一下，有興趣的人趕緊來看看吧。

　　在10至12月的時候，陳皮果實成熟，我們摘下摘下果實之后，剝?nèi)」?，再進(jìn)行陰干或通風(fēng)干燥。一般來說，陳皮需要曬3年以上，才算是好的陳皮。陳皮藥材分為兩種，分別是“陳皮”和“廣陳皮”。陳皮的功效與作用主要有以下幾種：

　　1.陳皮有助于消化。陳皮中含有類檸檬苦素，能促進(jìn)消化，適合便秘的患者食用。此外，陳皮還含有揮發(fā)油，維生素B，維生素C等成分，這些成分可以促進(jìn)消化液的分泌，排除體內(nèi)積累的毒素，并且增加食欲。

　　2.另外陳皮還可以用于烹制菜肴，改善味道。比如說可以和魚一起烹飪，能有效的辟去魚肉的膻腥味，還會讓魚肉更加美味可口。同時，在涼果、食品方面，我們也常常會看到陳皮梅、陳皮酒等，因為其色、香、味都具特色，受到廣大消費(fèi)者的歡迎。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品的時候也可以加入一點陳皮，會讓食物更加芳香。

　　3.陳皮也是一味常用中藥。陳皮具有健脾、化痰、止嘔的功效。相信大家都有吃過用陳皮配制的中成藥，比如說川貝陳皮、甘草陳皮、陳皮末等，這些都是緩解消化不良、食欲不振等癥狀的良藥。

　　以上就是陳皮的功效和作用，相信大家看完之后也有了詳細(xì)的了解。雖然陳皮吃起來有點苦，但是多吃有利于人體健康。用陳皮來泡水喝也是非常不錯的，簡單方便，具有溫胃散寒、理氣健脾的作用。如果你還有什么有關(guān)陳皮的疑問，可以繼續(xù)上網(wǎng)查閱相關(guān)的資料。

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