一 、警惕有毒植物導(dǎo)致的食源性疾病 ????春季萬(wàn)物生發(fā),有毒植物也大量生長(zhǎng)。許多有毒植物如毒芹菜、桐油果等與可食用的野菜野果形態(tài)相似,肉眼難以辨別,誤采誤食容易引發(fā)中毒。同時(shí),發(fā)芽土豆、未熟透的菜豆(四季豆、扁豆、刀豆等)本身含有有毒成分。 因此建議不采不食野菜野果,購(gòu)買土豆時(shí)仔細(xì)辨別是否發(fā)芽,菜豆煮熟煮透,避免中毒。如有不適,及時(shí)就醫(yī)。

　　二、 避免誤食有毒化學(xué)物品 ????農(nóng)藥、鼠藥、桐油、亞硝酸鹽等有毒化學(xué)物品,需貼上醒目標(biāo)簽。有毒化學(xué)物品及盛放過(guò)的此類物品的容器,需單獨(dú)放置并遠(yuǎn)離廚房、食品倉(cāng)庫(kù)等食品相關(guān)場(chǎng)所。如將有毒化學(xué)物品帶回家,或在家使用過(guò)相關(guān)物品,需與所有家庭成員,尤其負(fù)責(zé)做飯的家庭成員說(shuō)明存放地點(diǎn)及盛放容器,避免引起誤食。

　　三 、合理減油,健康生活 ????食用油攝入過(guò)量不僅容易導(dǎo)致肥胖,也會(huì)增加糖尿病、冠心病、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。中醫(yī)認(rèn)為春季正是養(yǎng)肝護(hù)肝的季節(jié),適當(dāng)減少食用油攝入,減輕肝臟負(fù)擔(dān),是比較經(jīng)濟(jì)的養(yǎng)護(hù)肝臟方法。建議控制日常食用油攝入,多以燉、煮、蒸、炒等用油較少的烹飪方式為主,少吃煎炸食品,包裝食品關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。將每日食用油攝入量控制在《中國(guó)居民膳食指南(2022)》建議的25-30克。

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