首頁(yè) 資訊 【無(wú)糖無(wú)黃油+超低卡健康】抹茶紅豆酸奶磅蛋糕,清爽濕潤(rùn),柔軟細(xì)膩,無(wú)負(fù)擔(dān),夏天

【無(wú)糖無(wú)黃油+超低卡健康】抹茶紅豆酸奶磅蛋糕,清爽濕潤(rùn),柔軟細(xì)膩,無(wú)負(fù)擔(dān),夏天

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月24日 01:01

【無(wú)糖無(wú)黃油+超低卡健康】抹茶紅豆酸奶磅蛋糕,清爽濕潤(rùn),柔軟細(xì)膩,無(wú)負(fù)擔(dān),夏天

【無(wú)糖無(wú)黃油+超低卡健康】抹茶紅豆酸奶磅蛋糕,清爽濕潤(rùn),柔軟細(xì)膩,無(wú)負(fù)擔(dān),夏天的做法

愛(ài)抹茶,愛(ài)紅豆與抹茶這對(duì)?CP相遇的美好!

同時(shí),想要健康100分,0負(fù)擔(dān)的低卡美味!

任性,無(wú)糖無(wú)黃油,最清爽健康!柔軟細(xì)膩!

本館主開(kāi)著一個(gè)健康親子烘培的微信公眾號(hào):極地晴天抹茶館 (polar_matcha_house),另有線下交流小群,歡迎關(guān)注勾搭!

用料  

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最重要就是所有材料室溫!趕時(shí)間(沒(méi)耐心)如我可以用50-60度的溫水浸泡雞蛋5-10分鐘,注意水不要太熱呀,不然就是煮雞蛋…冷藏牛奶微波爐打30秒,酸奶打10秒。

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制作奶香紅豆沙,紅豆泡水,高壓鍋20分鐘,稍放涼,加入奶粉和蜂蜜拌勻。最后為了使紅豆在蛋糕里均勻分布,再拌上少量低粉。

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粉類材料過(guò)篩混合均勻備用。

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蜂蜜加入橄欖油里攪拌均勻。依次加入牛奶、雞蛋(兩個(gè)蛋分兩次)和酸奶,每次都混合均勻再加下一種。注意建議用手動(dòng)蛋抽,不要用電動(dòng)打蛋器,以防進(jìn)入太多氣泡。此時(shí)烤箱預(yù)熱165度。

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粉類分三次加入上一步的濕性材料用刮刀以J型手法拌勻,不要打圈。至無(wú)干粉狀態(tài)以后,加入紅豆沙把豆沙切碎后,繼續(xù)以同樣手法拌勻。注意控制面糊的稀稠程度,太稠加牛奶。

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入模7分滿,震幾下震出大氣泡。

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烤箱180度45-50分鐘,中間觀察大約30分鐘上色滿意及時(shí)加蓋錫紙,以防顏色過(guò)深。如果喜歡裂紋整齊一點(diǎn),可以10分鐘后用快刀在蛋糕中間劃一刀,我喜歡自然一點(diǎn)的裂痕,所以沒(méi)有劃。每次磅磅會(huì)不知怎么裂才是樂(lè)趣??!

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出爐脫??炯苌戏艣鲋潦譁?,用保鮮膜或保鮮袋包好,第二天早上吃更加濕潤(rùn)細(xì)膩哦!一起享受這清爽不甜膩的美味吧!

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小貼士

本方無(wú)糖,突出天然抹茶香和牛奶紅豆香,由蜂蜜提味。喜甜的可以自己加糖60克在植物油里攪拌均勻。

當(dāng)然也可以不加紅豆,那就是純抹茶磅蛋糕了!

根據(jù)面粉吸水情況,調(diào)整牛奶量。

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參照這個(gè)菜譜,大家做出 2 作品

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