中國茶業(yè)如何解困突圍、補齊短板、轉型升級，如何實現(xiàn)由“茶葉大國”向“茶葉強國”轉變？全國政協(xié)常委、安徽省政協(xié)副主席、安農(nóng)大副校長夏濤給出了四個關鍵詞：健康、脫貧、品牌、融合。中國工程院院士、著名茶學家陳宗懋新近提出 “六茶共舞、三業(yè)并舉”說，為中國茶業(yè)發(fā)展指明了方向。
“六茶共舞”，是指從喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶六項進行深入開發(fā)?！昂炔琛保蠛壬鷳B(tài)有機健康茶，喝多樣化、簡便化的茶；“飲茶”，即發(fā)展各類功能性茶飲料；“吃茶”，是說可以將茶結合到食品當中；“用茶”，就是深挖茶葉價值，完善多用途開發(fā)；“玩茶”，指茶旅結合，推廣茶文化；“事茶”，不斷衍生出茶的新業(yè)態(tài)、新市場。
以用茶為例，我國在提高茶產(chǎn)業(yè)效益上有很大的提升空間。陳宗懋院士指出：“表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigal－locatechin gallate，EGCG）是從綠茶中提取的一種成分，具有強抗氧化性，在抗癌、心血管保健方面可擔當重要角色。日本每年EGCG的產(chǎn)品達120億美元，美國也有近100億美元的收入，而中國僅有1億美元的數(shù)量。差距懸殊，說明我們在這方面發(fā)展的落后，也彰顯了廣闊的市場前景”。
再比如說夏秋茶，口味不太好，但茶多酚含量很高，可以用有效的方法提取出來。這樣可以將茶業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式中抬升起來，對接引向現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)?？梢?，通過科技的力量，加強茶葉資源的多功能開發(fā)應用研究，實現(xiàn)茶葉資源的高效利用，既解決茶葉產(chǎn)銷失衡的問題，又提升茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和效益。
“三業(yè)并舉”，是指著眼于拓展一、二、三次產(chǎn)業(yè)空間，培育完整的茶產(chǎn)業(yè)體系，打重拳、套拳、組合拳，將茶業(yè)從單一產(chǎn)業(yè)轉變?yōu)閺秃袭a(chǎn)業(yè)，走融合式茶業(yè)發(fā)展路子。
“六茶共舞、三業(yè)并舉”，要義是打破綠、紅、黃、白、青、黑傳統(tǒng)“六大茶類”格局，通過新科技、新選擇、新途徑，進一步細分化，實現(xiàn)中國茶業(yè)“核裂變”，以釋放新的巨大能量，同時引入“互聯(lián)網(wǎng)”思維，采取“整合”“結合”“融合”策略，擴大產(chǎn)業(yè)范圍，發(fā)揮累加、乘數(shù)效應，實現(xiàn)中國茶業(yè)“核聚變”，以釋放更新、更巨大的能量。
茶業(yè)，是黃山市黃山區(qū)最大的特色產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民收入的重要來源，是綠水青山與金山銀山有機統(tǒng)一的重要載體。茶產(chǎn)業(yè)要創(chuàng)新突破、做大做強，卻面臨諸多瓶頸問題，茶產(chǎn)業(yè)“裂變”“聚變”、融合發(fā)展正當其時。必需從戰(zhàn)略規(guī)劃、政策措施、方法手段上細加梳理、改進、完善，圍繞“六茶共舞、三業(yè)并舉”，做深做透茶、工、旅、文和互聯(lián)網(wǎng)疊加、融合文章。
茶業(yè)融合發(fā)展，要把握 “四個進一步”，即：栽培、加工特色優(yōu)良傳統(tǒng)的魂和根要進一步守住和扎牢，品牌塑造與保護的好經(jīng)驗要進一步堅持、完善和推廣，“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”體制機制要進一步深化拓展，機械化、標準化、規(guī)模化加工和資源重組、資本運作、整合上市要進一步發(fā)力。
茶業(yè)融合發(fā)展，基礎是山，潛力是水，關鍵是路，重點是村，根本是人。 “山、水、路、村、人”綜合治理，是一個“五線譜”戰(zhàn)略構想。
比如，太平猴魁原產(chǎn)地、核心產(chǎn)地猴坑村，發(fā)展目標就不是單一的猴魁專業(yè)村，村里應有歷史文化博物館、亭臺樓閣、文化樂園、國學講堂、觀光休閑體驗線路，有日常的文化展示、演藝、傳習活動，它是一個以茶文化為主題的集生態(tài)觀光、休閑體驗、修身養(yǎng)性為一體的景區(qū)、公園和特色小鎮(zhèn)。猴坑村與仙源古城、麻川河、太平湖、樵山村聯(lián)袂攜手、水陸并進、串珠成鏈，形成旅游線路和網(wǎng)絡，構建一個大的太平猴魁茶、旅、文一體化經(jīng)濟區(qū)。
唯有引入“裂變”“聚變”機制，實現(xiàn)融合發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)才能站上行業(yè)制高點，花開不敗，揚帆遠航，抒寫更加華美的樂章。
來源：江淮時報
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