冬天紅豆要這樣吃，不做豆沙不熬粥，出鍋軟糯香甜，好吃又解饞。紅豆是我們家中常備的一種食材，它高營養(yǎng)、多功能，被李時珍稱之為“心之谷”。 紅豆中主要含蛋白質、膳食纖維、糖類和多種礦物質等營養(yǎng)成分，經常吃對脾胃好。另外紅豆中鐵元素含量比較高，每100克的紅豆中就含有鐵元素45mg，是非常好的補血食材，女性平時多吃些紅豆，可以補血益氣，讓臉色更紅潤，今天就用紅豆給大家分享一道特別好吃的美食。

準備食材：

紅豆、清水、冰糖、純牛奶、糯米粉、食用油

具體做法：

1.先準備200g紅豆倒進碗里面，加入適量清水，把它清洗一下，然后把水倒掉，再加入沒過紅豆的清水，將紅豆浸泡一個小時左右。

2.時間到，現(xiàn)在紅豆已經泡好了，將紅豆連水一起倒進鍋里面，泡紅豆的這個水是非常有營養(yǎng)的，千萬不要倒掉了，再加入適量清水，沒過紅豆一點就可以了，然后加入30g冰糖，蓋上蓋子開大火燒開，燒開以后轉小火煮30分鐘。

3.時間差不多了，這會兒紅豆已經煮好了，用筷子夾一下能散掉就可以了。

4.然后把紅豆倒進一個大碗里面，用勺子攪拌一下，使紅豆迅速降溫，等紅豆放置常溫以后加入150毫升的純牛奶攪拌均勻，然后再加入兩大勺糯米粉，大概是100g左右，再次攪拌均勻，使每一粒紅豆都裹上糯米粉，攪拌成這種粘稠的狀態(tài)就可以了。

5.接下來準備一個干凈的容器，在底部和四周都刷上一層油，防止粘黏，然后把紅豆慢慢倒進去，用勺子把表面鋪平整，鋪平以后再次放進蒸鍋里面，扣上一個盤子，或者是蓋上耐高溫的保鮮膜也可以，防止水蒸氣掉進去，蓋上蓋子開大火蒸30分鐘。

6.時間到，現(xiàn)在我們的紅豆糯米糕已經凝固了，把它取出來放涼，最好可以放冰箱冷藏兩個小時左右，那樣口感會更好。

7.放涼以后用刀把容器周圍劃一圈，方便脫模，然后把它切成小塊，切小以后就可以開吃了。

8.紅豆這樣做口感非常的軟糯香甜，濃濃的紅豆香味，里面還帶著一絲牛奶香味，非常的香甜可口，這樣做的紅豆糯米糕非常的營養(yǎng)健康，特別適合小孩子吃，還可以省下不少零食，喜歡就趕緊在家試試吧。

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