#冬日時刻分享#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。寒冬臘月將至，天氣越來越寒冷，特別是早上和晚上，這么寒冷的天氣，對于上班族來說，真的是一個巨大的挑戰(zhàn)。早上冷得不想出門去上班，晚上下班，走在路上寒風(fēng)刺骨，冷得直打哆嗦。下班回到家，給自己準(zhǔn)備一口熱乎的飯菜，吃飽肚子身體就暖和了。冬天寒冷，晚餐適合吃這八道菜，驅(qū)寒暖胃增強體質(zhì)，身體健康過寒冬，氣血充足手腳暖和，工作精力充沛，生活越來越美好。

一、番茄胡蘿卜土豆牛肉煲

準(zhǔn)備食材:牛肉，番茄，土豆，胡蘿卜，姜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛肉撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、胡蘿卜和土豆削掉外皮，清洗干凈切成小塊。番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒出汁，再放入土豆和胡蘿卜翻炒均勻，然后加入適量清水煮開。

4、水開后放入牛肉煮半個小時，煮好后加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、豆豉蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，豆豉，蒜末。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入蒜末、豆豉、生抽、蠔油、食鹽、料酒、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、將腌制好的排骨放入蒸盤中，冷水上鍋蒸四十分鐘，蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

三、白菜煎蛋豆腐湯

準(zhǔn)備食材:白菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子，姜絲。

做法步驟:

1、白菜清洗干凈，瀝干水分切成小塊。嫩豆腐切成小塊，焯水去除豆腥味，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊，然后倒入適量開水，加入姜絲煮開。

3、水開后放入嫩豆腐和白菜煮三分鐘，煮好后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

四、南瓜蒸雞腿肉

準(zhǔn)備食材:雞腿，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、食鹽、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸三十分鐘。

3、南瓜雞腿肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

五、娃娃菜炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，娃娃菜，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。娃娃菜清洗干凈，瀝干水分切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒熟后盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入娃娃菜梗翻炒片刻，炒軟后放入菜葉翻炒至變軟。

4、接著倒入牛肉，加入生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、香菇炒雞腿肉

準(zhǔn)備食材:雞腿，鮮香菇，蒜末，蔥花，姜絲。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、生抽、食鹽、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、鮮香菇放入鹽水中浸泡片刻，再清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒幾下，炒熟后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入鮮香菇翻炒幾下，炒熟后倒入雞腿肉翻炒均勻。

5、接著放入生抽、蠔油、白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花和白芝麻點綴，即可出鍋裝盤開吃。

七、山藥肉丸湯

準(zhǔn)備食材:豬肉，山藥，姜末，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜末、醬油、淀粉，攪拌均勻至上勁。山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒一會兒，炒至變色后放入適量清水煮開，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘。

3、山藥煮熟后，放入肉丸煮五分鐘。煮熟后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

八、蓮藕花生排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，蓮藕，花生，姜片，蔥結(jié)，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊?；ㄉ逑锤蓛艏纯伞?/p>

3、將排骨、蓮藕、花生和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

4、時間到，再放入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

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