原標題：西紅柿怎么吃最營養(yǎng) 西紅柿配這些加倍養(yǎng)生

　　西紅柿俗稱番茄，來自于遙遠的美洲，如今已成為全世界最熟悉的食物了。當下七月無疑是西紅柿成熟的季節(jié)。它的口感酸甜，多汁爽口，而且營養(yǎng)豐富，是一個非常好的食物。那么如何吃這個問題已是人們一個常見的討論話題。

　　西紅柿生吃的優(yōu)缺點：

　　優(yōu)點：1、生吃是維生素C很好的一個補充來源，平均每100克西紅柿里含19克的維生素C，而一個中等大小的西紅柿重量在230克左右，如果吃一個就攝入了40克左右的維生素C(當然，好吃的情況下你肯定還會吃第二個的)，加上其它蔬菜水果里的VC就可滿足一天的需要了。2、可當水果，解渴方便，隨時可以吃，價格實惠。3、增加可溶性膳食纖維的攝入量。

　　缺點：西紅柿中的胡蘿卜素和番茄紅素不能最大化利用，營養(yǎng)素的吸收率低

　　西紅柿熟吃的優(yōu)缺點：

　　優(yōu)點：1、西紅柿中胡蘿卜素和蕃茄紅素是屬于脂溶性植物化學物質(zhì)，在烹調(diào)的過程中與油脂結(jié)合，可促進它們的吸收;2、與其它食物相比，烹調(diào)時維生素C的流失率較低，因為它具有VC所喜歡的酸性環(huán)境，可以起到保護作用;3 通過加熱，可除去草酸，有利于礦物質(zhì)的吸收;4經(jīng)烹調(diào)與其它食物混合后的番茄，不但增加了吸收率還可以互補，進一步提高一胡蘿卜素、維生素C和番茄紅素之間的協(xié)同作用，提高抗氧化能力

　　缺點：1與食物混合后的西紅柿攝入量減少;2對維生素C有一定的破環(huán)，需從其它食物中攝取足夠的維生素C來滿足機體的需要。

　　番茄這么搭配營養(yǎng)加倍

　　1.番茄燒茄子：做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

　　2.番茄土豆片：這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

相關(guān)知識

西紅柿營養(yǎng) 寶寶吃西紅柿最佳方法
西紅柿怎么吃比較健康？西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿怎么吃最營養(yǎng)減肥？
西紅柿怎么吃最營養(yǎng)？教你5大營養(yǎng)吃法
西紅柿怎么吃減肥 怎么吃西紅柿可以減肥
西紅柿怎么吃減肥
西紅柿的養(yǎng)生吃法
西紅柿怎么吃最健康？
西紅柿怎么吃減肥？西紅柿怎么吃減肥效果最好？
西紅柿好吃又健康，教你這5種搭配方法營養(yǎng)會翻倍

網(wǎng)址: 西紅柿怎么吃最營養(yǎng)?西紅柿配這些加倍養(yǎng)生 http://m.u1s5d6.cn/newsview755309.html