很多人喜歡吃茄子，但是由于茄子吸油性超強(qiáng)，所以想減肥的MM通常對(duì)茄子望而卻之。其實(shí)，茄子減肥食譜是一種不錯(cuò)的減肥方法，只要不造成吸油效果，茄子不僅是減肥改善便秘的好幫手，更有美容的功效。下面就給大家介紹幾款茄子減肥食譜供大家挑選。

　　茄子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，多吃能散血、消腫、寬腸，有效改善便秘癥狀，幫助排清體內(nèi)堆積毒素。茄子含有的維生素E還能使血液中膽固醇水平不致增高，絕對(duì)是減肥MM必吃的減肥食品。

　　一、韓式拌茄子

　　材料：茄子、韓式辣醬、蔥、芝麻。

　　這種茄子減肥食譜的做法：

　　1.把茄子順長(zhǎng)一切二，滴幾滴醋拌勻(這樣茄子不會(huì)變色)。

　　2.放鍋內(nèi)蒸熟，涼了以后，撕成條狀。

　　3.把韓式辣醬用少少的水調(diào)開，加一小勺醋，生抽，蔥末，幾滴麻油，澆在茄子上，拌勻后灑上芝麻即可。

　　二、茄子肉餅

　　材料：茄子4個(gè)、豬肉碎100克、洋蔥60克、橄欖8個(gè)、蕃茄2大匙、蒜1個(gè)、牛油適量、面包糠、百里香、鹽、胡椒各少許。

　　做法：

　　1、茄子切半，沿住皮的內(nèi)側(cè)切成1cm大小。

　　2.茄子的表面涂上小麥粉。鍋燒熱后加油，以180℃的高溫煎至茄子顏色變啡拿出。油鍋開始有煙出來(lái)便加入茄子，迅速煎，茄子取出后把多余的油吸走，放涼。

　　3.蕃茄切成四方形，煮成汁醬。以湯匙把茄子弄碎。

　　4.鍋中加入牛油，加蒜以中火炒。聞到蒜的芬芳?xì)馕逗?，加入洋蔥炒，炒至洋蔥變透明，加入橄欖及西紅柿醬、混合一起，然后熄火，把焗爐調(diào)至220℃。

　　5.煎鍋中加入肉碎以大火炒，加鹽、胡椒及、百里香調(diào)味。

　　6.把4加入肉碎中，加鹽及胡椒調(diào)味，慢慢加入蛋汁。

　　7.把肉餅放在烤爐碟上，鋪上面包粒及芝士，加入橄欖油，以220℃的溫度焗約15分鐘。

　　三、五彩虎皮茄子卷

　　茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥姜末、一只雞蛋、辣椒三兩、蒜是茄子減肥食譜的材料。

　　做法：

　　1.取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一層薄油，進(jìn)熱鍋，煎到兩面出現(xiàn)虎紋。

　　2.做肉餡：梅肉半斤，加糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥姜末、一只雞蛋拌一下;另外，三兩辣椒切丁，蒜切末。

　　3.熱鍋溫油，滑松肉餡，再加入全部材料，翻炒至熟，肉餡就做好了。

　　4.茄子上均勻的鋪上肉餡，再?gòu)淖笙蛴揖砥饋?lái)即可。

　　選擇飲食瘦身是一種安全減肥的方法，如果減肥呢?當(dāng)然是選擇茄子減肥食譜啦!

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