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更多“鮮牛奶的蛋白質(zhì)平均含量一般為（)。A、1%B、2%C、3%D、4%E、5%”相關(guān)的問題

第2題

如何區(qū)別鮮牛奶與含乳飲料()

A.鮮牛奶中的蛋白質(zhì)含量一般不低于2.9%，而含乳飲料通常在1.0%以上

B.鮮牛奶的顏色比含乳飲料的白

C.鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應(yīng)有明顯的標(biāo)識，即“鮮牛奶”或“含乳飲料”

D.鮮牛奶的味比含乳飲料的濃香

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第3題

一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為()A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45E、6.15

一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為()

A、5.85

B、6.05

C、6.25

D、6.45

E、6.15

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第4題

大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定，平均為_______％，如測得1克樣品含氮量為10 mg，則蛋白質(zhì)含量為_____

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第5題

大豆中的蛋白質(zhì)含量為35%—40%，是植物性食物中蛋白質(zhì)含量()的。A.最低B.中等C.最高D.適中

大豆中的蛋白質(zhì)含量為35%—40%，是植物性食物中蛋白質(zhì)含量（）的。

A.最低

B.中等

C.最高

D.適中

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第6題

植物蛋白質(zhì)的消化率低于動物蛋白質(zhì)，是因為()。

A、與脂肪含量有關(guān)

B、蛋白質(zhì)含量低

C、必需氨基酸模式不合理

D、蛋白質(zhì)含量高

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第7題

某一溶液中蛋白質(zhì)的百分含量為55%，此溶液的蛋白質(zhì)氮的百分濃度為A．8.8%B．8.0%C．9.2%D．8.4%

某一溶液中蛋白質(zhì)的百分含量為55%，此溶液的蛋白質(zhì)氮的百分濃度為

A．8.8%

B．8.0%

C．9.2%

D．8.4%

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第8題

某一溶液中蛋白質(zhì)的百分含量為 6.4%，此溶液的蛋白質(zhì)氮的百分濃度為()。

A.1.07%

B.2.8%

C.3.2%

D.5.4%

E.1.024%

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第9題

測得某一蛋白質(zhì)樣品中氮含量為0.40g，此樣品約含蛋白質(zhì)A．2.00gB．2.50gC．6.40gD．3.00gE．6.25g

測得某一蛋白質(zhì)樣品中氮含量為0.40g，此樣品約含蛋白質(zhì)

A．2.00g

B．2.50g

C．6.40g

D．3.00g

E．6.25g

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