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羊頭肉的營養(yǎng)知識介紹,羊頭肉的做法詳細介紹

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 16:22

羊頭肉的營養(yǎng)知識詳細介紹

別名：白水羊頭

使用提示：每餐約50克

羊頭肉知識介紹：

白羊頭肉又叫白水羊頭，是北京小吃中的精品，袁枚所作《隨園食單》中關(guān)于羊頭的如下記載：“羊頭毛要去凈；如去不凈，用火燒之。洗凈切開，煮爛去骨?！薄肚灏揞愨n》也有類似描寫：“煮羊頭，毛去凈，切開煮爛去骨，其口內(nèi)老皮俱去盡......取老肥母雞湯煮之”。北京白羊頭肉的起源在大興黃村鎮(zhèn)李營。

羊頭肉營養(yǎng)分析：

1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

羊頭肉補充信息：

夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉。

羊頭肉適合人群：一般人群均可食用

發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。

羊頭肉食療作用：

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)；

溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；

溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；

補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。