說起高粱，相信我們大家并不陌生，它算是生活中比較常見的糧食作物。

不僅可以用來煮飯吃，另外在好多蛋糕的配料表也會?？匆姼吡坏穆曈?，另外，高粱也是常見的釀酒的主要原料，高粱酒就是由此得名，香味濃郁，也很受歡迎。

但是對于釀酒原料來說，高粱并不是其中的唯一選擇，大米，糯米都可以用來釀酒，不同的糧食釀造出來的酒味道肯定不一樣，有的清香彌漫，而有的則是醬香濃郁。

即便原料種類眾多，但生活中最常聽的還是高粱酒，聽酒友說，高粱酒釀酒后的味道更濃郁，有的人去選擇白酒的時候，還會刻意的去挑選原料上寫著高粱釀的高粱酒。

超市里那么多種類的白酒，反而酒友們對高粱酒情有獨鐘，面對如此多的選擇，為什么好多人鐘情于高粱釀的酒呢？具體有以下三個原因。

一、糧食高產(chǎn)，適應(yīng)能力強

高粱作為一種高產(chǎn)的糧食作物，對土壤的適應(yīng)能力比較強，即便是風(fēng)吹雨打后依然在地中堅挺，平時對它不管不顧，到了收獲的季節(jié)，它照樣也會給你驚喜，種這種高粱就是圖一個省心。

高粱在任何貧瘠的土地上都可以種植，產(chǎn)量也是十分可觀的，完全可以作為釀酒的好原料。

二、不會刻意拿來吃的

用高粱來釀酒最重要的一點就是不用怕口糧不夠，因為它不是人們平時刻意拿來煮飯的農(nóng)作物，高粱比較硬，用來做飯口感是大打折扣的。

而且特別不容易熟，只會偶爾拿來吃，當(dāng)然，它當(dāng)中所含有的蛋白質(zhì)較低，對我們來說是沒有什么營養(yǎng)的，所以拿來釀酒是綽綽有余的。

三、高粱本身是最適合釀酒的

由于它蛋白質(zhì)含量低，脂肪的含量也相對較低，釀酒期間不易產(chǎn)生細菌。

之后的酒也不會有什么異味，同時在釀制中，會產(chǎn)生高粱獨有的糧食清香味，不僅可以讓白酒的口感更加的豐富、同時也可以讓酒香味更加的飽滿。

在我國，酒文化迄今為止已有千年的歷史，高粱作為釀酒的重要原料也在眾多食材中脫穎而出。

在釀造過程中，經(jīng)過發(fā)酵后會轉(zhuǎn)化成高一種特殊的醇類，這也是高粱酒當(dāng)中糧食香味突出的的主要來源。

釀成的酒口感好而且其中富含的營養(yǎng)物質(zhì)也較多，相對于其他的的糧食來說，營養(yǎng)價值更高。

產(chǎn)自貴州的醬酒——三君臺珍藏酒就是高粱釀酒的代表，甄選了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱為原料釀造而成，醬香濃郁，糧香突出。

同時在制作工藝上也是十分嚴(yán)格的嚴(yán)格，產(chǎn)在茅臺鎮(zhèn)的它，擁有著釀酒的按個標(biāo)準(zhǔn)，在酒質(zhì)上有十足的保證，同時在口感上也深得酒友的信任。

入口綿柔細膩，淡淡的陳香夾雜著糧食香彌繞舌尖，經(jīng)久不散，可謂是讓人回味無窮。

不僅酒質(zhì)優(yōu)良，在包裝上也是下足了功夫的，磨砂黑的瓶身上纂刻著金光燦燦的鎏金花紋，不論是自飲還是送禮都是非常有面子的。

這樣的一款酒，它的價格才不過百元，性價比超高了，大家可以嘗試一下今天的文章到此就告一段落了，大家有什么樣好的見解呢，歡迎評論區(qū)留言討論。

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