你是否也曾聽(tīng)聞牛奶與橙汁不可共飲的古老謠言？央視新聞近日為我們揭開(kāi)了這一謎團(tuán)，讓我們一探究竟！

謠言粉碎機(jī)：

牛奶+橙汁=沉淀？ 事實(shí)上，牛奶中的蛋白質(zhì)遇到橙汁中的酸性物質(zhì)會(huì)發(fā)生變性反應(yīng)，產(chǎn)生絮狀沉淀。但這并非“相克”，而是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變化，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并未降低 。

營(yíng)養(yǎng)流失？ 專家指出，這種沉淀并不影響牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胃液的酸度遠(yuǎn)高于果汁，牛奶中的蛋白質(zhì)在胃酸作用下同樣會(huì)沉淀，這一過(guò)程反而有助于消化和吸收 。

乳糖不耐受？ 對(duì)于乳糖不耐受的人群，可以選擇低乳糖或無(wú)乳糖奶制品，或者通過(guò)少量多次飲用來(lái)提高乳糖消化能力 。

營(yíng)養(yǎng)大揭秘：

牛奶的力量： 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和維生素D，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選。

橙汁的魅力： 含有豐富的維生素C、抗氧化劑和纖維素，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)消化 。

創(chuàng)意飲搭配：

奶昔愛(ài)好者： 嘗試將牛奶與橙汁混合，制作成美味的奶昔，既好看又好喝。

健康早餐： 在早餐時(shí)，搭配牛奶和橙汁，享受營(yíng)養(yǎng)均衡的一餐。

享受美食： 在科學(xué)的指導(dǎo)下，大膽嘗試牛奶與橙汁的搭配，享受健康生活的每一刻。

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