纖維素的作用

纖維素(cellulose)是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶于水及一般有機溶劑。是植物細(xì)胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纖維素含量接近100%，為天然的最純纖維素來源。一般木材中，纖維素占40～50%，還有10～30%的半纖維素和20～30%的木質(zhì)素。那么纖維素的作用，下面大家來了解一下。

目錄纖維素的作用纖維素多的食物纖維素的分類介紹纖維素相關(guān)內(nèi)容纖維素什么牌子好

1纖維素的作用

　　纖維素是多糖化合物。食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素。纖維素的作用：

　?、儆兄谀c內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素。

　　②纖維素比重小，體積大，在胃腸中占據(jù)空間較大，使人有飽食感，有利于減肥。

　?、劾w維素體積大，進食后可刺激胃腸道，使消化液分泌增多和胃腸道蠕動增強，可防治糖尿病的便秘。

　　④高纖維飲食可通過胃排空延緩、腸轉(zhuǎn)運時間改變、可溶性纖維在腸內(nèi)形成凝膠等作用而使糖的吸收減慢。亦可通過減少腸激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，減少對胰島B細(xì)胞的刺激，減少胰島素釋放與增高周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝加強。

　?、萁暄芯孔C明高纖維飲食使Ⅰ型糖尿病患者單核細(xì)胞上胰島素受體結(jié)合增加，從而節(jié)省胰島素的需要量。由此可見，糖尿病患者進食高纖維素飲食，不僅可改善高血糖，減少胰島素和口服降糖藥物的應(yīng)用劑量，并且有利于減肥，還可防治便秘。

2纖維素多的食物

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)經(jīng)研究確認(rèn)了食物纖維可與傳統(tǒng)的六大營養(yǎng)素并列稱為“第七營養(yǎng)素”。高纖維素食物有益成分多，能有效預(yù)防癌癥，高纖維素食品和低脂肪食物有助防心臟病。吃含高纖維素食物不僅可以幫助排除身體里的有害物質(zhì)和廢物，還可以減肥，使我們的身體變得更加健康。纖維素多的食物分以下幾種：

　　菌類(干)：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%

　　蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

　　麥麩，即麥皮，小麥加工面粉副產(chǎn)品，麥黃色，片狀或粉狀。含有豐富的纖維素和維生素，纖維素含量達到31%。

　　豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆

　　5谷物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。

3纖維素的分類介紹

　　主要分為甲基纖維素(MC)，羥丙基甲基纖維素(HPMC)，羥乙基纖維素(HEC)，羧甲基纖維素(CMC)

　　1、甲基纖維素(MC)分子式 將精制棉經(jīng)堿處理后，以氯化甲烷作為醚化劑，經(jīng)過一系列反應(yīng)而制成纖維素醚。一般取代度為1.6~2.0，取代度不同溶解性也有不同。屬于非離子型纖維素醚。

　　(1)甲基纖維素可溶于冷水，熱水溶解會遇到困難，其水溶液在pH=3~12范圍內(nèi)非常穩(wěn)定。與淀粉、胍爾膠等以及許多表面活性劑相容性較好。當(dāng)溫度達到凝膠化溫度時，會出現(xiàn)凝膠現(xiàn)象。

　　(2)甲基纖維素的保水性取決于其添加量、粘度、顆粒細(xì)度及溶解速度。一般添加量大，細(xì)度小，粘度大，則保水率高。其中添加量對保水率影響最大，粘度的高

　　低與保水率的高低不成正比關(guān)系。溶解速度主要取決于纖維素顆粒表面改性程度和顆粒細(xì)度。在以上幾種纖維素醚中，甲基纖維素和羥丙基甲基纖維素保水率較高。

　　(3)溫度的變化會嚴(yán)重影響甲基纖維素的保水率。一般溫度越高，保水性越差。如果砂漿溫度超過40℃，甲基纖維素的保水性會明顯變差，嚴(yán)重影響砂漿的施工性。

　　(4)甲基纖維素對砂漿的施工性和粘著性有明顯影響。這里的“粘著性”是指工人涂抹工具與墻體基材之間感到的粘著力，即砂漿的剪切阻力。粘著性大，砂漿的剪切阻力大，工人在使用過程中所需要的力量也大，砂漿的施工性就差。在纖維素醚產(chǎn)品中甲基纖維素粘著力處于中等水平。

4纖維素相關(guān)內(nèi)容

　　纖維素與身體健康并非所有的碳水化合物都可以被消化并轉(zhuǎn)化為葡萄糖。難以消化的碳水化合物被稱為纖維。它是健康飲食不可或缺的一個組成部分，水果、蔬菜、小扁豆、蠶豆以及粗糧中的含量較高。食用高纖維的食物可以降纖維素低患腸癌、糖尿病和憩室疾病的可能性。

　　而且也不易出現(xiàn)便秘現(xiàn)象。通常人們認(rèn)為纖維就是“粗草料”，但是事實并非如此，纖維可以吸收水分。因此它可以使食物殘渣膨脹變松，更容易通過消化道。由于食物殘渣在體內(nèi)停留的時間縮短了，因此感染的風(fēng)險被降低;而且，當(dāng)一些食物特別是肉類變質(zhì)時，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)并引起細(xì)胞變異，食物殘渣在體內(nèi)停留時間的減短同樣可以降低出現(xiàn)這種情況的可能性。經(jīng)常食肉者的飲食中纖維的含量很低，這會將食物在腸道中停留的時間增加到24-72小時，在這段時間內(nèi)，有一些食物可能出現(xiàn)變質(zhì)。因此如果你喜歡吃肉，那么你必須確保飲食中同時含有大量纖維。

5纖維素什么牌子好

　　全元康果蔬小兒膳食纖維素沖劑(無色無味)

　　上海雄基生物工程技術(shù)有限公司是一家專業(yè)研發(fā)、制造、銷售嬰幼兒系列營養(yǎng)素補充劑產(chǎn)品的生物高科技企業(yè)。

　　全元康小兒鈣鐵鋅由上海第二醫(yī)科大學(xué)根據(jù)中國小兒生長發(fā)育特點科學(xué)研制的一種具有同補鈣鐵鋅功能的保健食品。以牛乳提取全元康小兒鈣鐵鋅的酪蛋白磷酸肽(CPP)為吸收促進劑，克服了鈣鐵鋅元素相互之間的吸收干擾，同時補充同時也避免了鈣鐵鋅其中某一種營養(yǎng)素濃度單一過高，從而抑制其他兩種營養(yǎng)素的吸收;比單一補充其中一種或以VD等做為鈣促進劑吸收效果更好、更安全。同時添加乳鐵蛋白促進鐵的吸收利用避免鐵的沉積。添加低聚糖降低PH值，使其更接近母乳，利于吸收，防止便秘。

　　奈氏力斯多種纖維素復(fù)合營養(yǎng)片

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