黃瓜炒雞蛋，一道清新爽口的家常菜。

黃瓜富含維生素 C、維生素 K、鉀等營養(yǎng)成分。維生素 C 具有抗氧化作用，能增強免疫力；維生素 K 有助于血液凝固；鉀則有助于維持心臟和肌肉的正常功能。同時，黃瓜水分充足，具有清熱解渴的功效。

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的極佳來源，還富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素 A、D、B 族以及鐵、磷等。

制作這道菜，需要準(zhǔn)備黃瓜、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、食用油。

首先，將黃瓜洗凈切片，雞蛋打散備用。然后，鍋中倒油，油熱后倒入雞蛋液，炒熟盛出。接著，鍋中再加入少許油，放入蔥姜蒜爆香，加入黃瓜片翻炒至斷生。最后，放入炒好的雞蛋，加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

這道黃瓜炒雞蛋，色澤清新，口感清爽，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。

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