《北京農業(yè)》 2014年12期

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茶葉中的膳食纖維及其健身作用

陳霖   葉安妮   李勇斌   開通知網號

【摘要】：茶葉是世界公認的對人體具有一定保健功能的植物種類,其博大精深的茶文化也從古代一直延續(xù)至今。茶葉中含有大量的蛋白質和氨基酸等成分,受到全世界各民族人民的廣泛喜愛。茶葉中的膳食纖維在歐美地區(qū)、東亞等國幾乎家喻戶曉,被授予人體關鍵營養(yǎng)元素之一稱號,并衍生出大量茶類副產品,在生活當中顯而易見。茶葉中的膳食纖維在健康養(yǎng)生方面具有極其重要的實用價值?；诖?圍繞茶葉中膳食纖維的組成成分及其功能性展開論述,剖析其對人體的健身作用。

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