生活中，我們被各種各樣的信息狂轟濫炸：每天喝幾升水是保持健康活力和擁有美麗肌膚的秘訣，能減肥，使我們遠(yuǎn)離癌癥。

最近在美國(guó)，瓶裝水的銷量超過(guò)了碳酸飲料。英國(guó)成年人的飲水量在近幾年達(dá)到頂峰。

英國(guó)政府鼓勵(lì)上班族攜帶水瓶乘坐倫敦地鐵，小學(xué)生們也被鼓勵(lì)帶水到課堂飲用，而且?guī)缀跛泄鹃_(kāi)會(huì)時(shí)都會(huì)在桌子中間放一大壺水。

19世紀(jì)初期，人們只有在垂死的時(shí)候才會(huì)“屈尊”喝水。水療法，顧名思義就是“用水治病”，其創(chuàng)始人普雷斯尼茨（Vincent Priessnitz）表示：“當(dāng)時(shí)，只有窮得叮當(dāng)響的人才會(huì)喝白開(kāi)水解渴?！?/p>

他補(bǔ)充說(shuō)，很少有人一次喝下超過(guò)半品脫的白開(kāi)水。

然而，這一“法則”并沒(méi)有任何科學(xué)支持。英國(guó)或歐盟的官方指南并沒(méi)有建議我們喝這么多水。

那么，這種說(shuō)法到底源自哪里呢？最有可能的原因似乎是人們誤讀了兩項(xiàng)幾十年前出臺(tái)的指導(dǎo)方針。

1945年，美國(guó)國(guó)家研究委員會(huì)（National Research Council）的食品與營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)（Food and Nutrition Board）建議，成年人每食用一卡路里食物，就要攝入一毫升液體。

女性如果攝入2000卡路里的食物就要喝兩升液體，而攝入2500卡路里的男性則需要飲用2.5升液體。

1974年， 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家麥克威廉姆斯（Margaret McWilliams）和斯塔勒（Frederick Stare）合著的《健康好營(yíng)養(yǎng)》（Nutrition for Good Health）一書建議，成年人平均每天飲用6至8杯水，但作者認(rèn)為這應(yīng)包括水果、蔬菜、咖啡因、飲料甚至啤酒。

水很重要，約占人體體重的三分之二，將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物運(yùn)送到身體各處，能調(diào)節(jié)體溫，在關(guān)節(jié)中充當(dāng)潤(rùn)滑劑和減震器，并在人體內(nèi)大多數(shù)化學(xué)反應(yīng)中發(fā)揮重要作用。

我們?cè)诹骱?、排尿和呼吸時(shí)會(huì)流失水分。保證身體水分充足，能夠避免脫水。

當(dāng)身體流失了1-2%的水分時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)脫水癥狀，如果不補(bǔ)充水，情況就會(huì)持續(xù)惡化。在少數(shù)情況下，脫水可能致命。

未經(jīng)證實(shí)的“8乘8法則”讓我們相信，感到口渴意味著我們已經(jīng)處于危險(xiǎn)的脫水狀態(tài)。

但專家們則認(rèn)為：當(dāng)身體發(fā)出信號(hào)時(shí)，我們不需要攝入過(guò)多的水，適當(dāng)即可。

“水合作用是人類從海洋進(jìn)化到陸地后演變出的一項(xiàng)復(fù)雜功能。人體有很多復(fù)雜的方法可以保持水分充足?！瘪R薩諸塞州塔夫茨大學(xué)（Tufts University）神經(jīng)科學(xué)與衰老實(shí)驗(yàn)室（Neuroscience and Aging Laboratory）資深科學(xué)家羅森伯格（Irwin Rosenburg）表示。

“如果你仔細(xì)聆聽(tīng)，身體會(huì)告訴你它什么時(shí)候渴了?！边\(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)顧問(wèn)醫(yī)師基普斯（Courtney Kipps）說(shuō)。他是倫敦大學(xué)學(xué)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)、運(yùn)動(dòng)與健康臨床教學(xué)主任、布倫海姆和倫敦鐵人三項(xiàng)運(yùn)動(dòng)（Blenheim and London Triathlons）醫(yī)學(xué)主任。

“當(dāng)你感到口渴時(shí)，一切都太遲了，此論斷基于這樣一種假設(shè)，即表明體液不足，口渴并非一個(gè)良好指標(biāo)。為什么人體中的其他一切指標(biāo)都是準(zhǔn)確的，而只有口渴有問(wèn)題呢？在人類幾千年的進(jìn)化過(guò)程中，口渴機(jī)制一直運(yùn)行良好。”

水不含卡路里，是最健康的選擇，但其他飲料也能為我們的身體補(bǔ)充水分，包括茶和咖啡。

雖然咖啡因有輕微的利尿作用，但研究表明，茶和咖啡仍然有助于水合作用，酒精飲料也是如此。

除了避免脫水，幾乎沒(méi)有證據(jù)表明超過(guò)身體所需喝水還有其他好處。

不過(guò)，研究表明，在輕度脫水的早期階段就開(kāi)始喝水確實(shí)有作用。例如，許多研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)喝水避免輕度脫水有助于增強(qiáng)大腦功能，提高完成簡(jiǎn)單任務(wù)（比如解決問(wèn)題）的能力。

一些研究表明，攝入液體有助于控制體重。弗吉尼亞理工學(xué)院（Virginia Polytechnic Institute）和弗吉尼亞州立大學(xué)（State University）的人類營(yíng)養(yǎng)、食品和運(yùn)動(dòng)教授戴維（Brenda Davy）進(jìn)行了有關(guān)液體消耗和體重的研究。

在一項(xiàng)研究中，她將受試者隨機(jī)分為兩組。兩組都被要求遵循健康飲食三個(gè)月，但只有一組需要在飯前半小時(shí)喝500毫升的水。結(jié)果顯示，喝水的那組比另一組減重更多。

但是倫敦大學(xué)學(xué)院重癥監(jiān)護(hù)醫(yī)學(xué)教授羅爾斯（Barbara Rolls）說(shuō)，喝水能減肥可能是因?yàn)樗娲撕秋嬃稀?/p>

“飯前喝水能減肥的觀點(diǎn)并不對(duì)，因?yàn)槟愫认氯サ乃芸炀蜁?huì)從胃里排出。但是，如果你通過(guò)食物攝取更多的水，比如說(shuō)湯，就會(huì)產(chǎn)生飽腹感，因?yàn)樗c食物結(jié)合在一起，在胃里停留的時(shí)間更長(zhǎng)?！彼f(shuō)。

據(jù)說(shuō)多喝水對(duì)健康的另一個(gè)好處是能改善膚色和保濕肌膚，但這一說(shuō)法缺乏科學(xué)證據(jù)。

每天喝8杯水并不會(huì)危害健康。但是，有時(shí)候“覺(jué)得自己一定要喝超過(guò)身體所需的水”這種想法會(huì)帶來(lái)危害。

攝入過(guò)多液體會(huì)稀釋血液中的鈉，可能會(huì)導(dǎo)致腦部和肺的腫脹，這時(shí)情況就危險(xiǎn)了。因?yàn)轶w液為了平衡血液中的鈉含量會(huì)自行轉(zhuǎn)移。

在過(guò)去10年左右的時(shí)間里，基普斯發(fā)現(xiàn)有至少15名運(yùn)動(dòng)員在體育賽事期間死于過(guò)度飲水。她認(rèn)為部分原因是我們不信任口渴反應(yīng)，認(rèn)為需要喝比身體所需更多的水，以避免脫水。

她說(shuō)：“醫(yī)院的護(hù)士和醫(yī)生會(huì)碰到情況十分嚴(yán)重的重度脫水病人，或者已經(jīng)好幾天無(wú)法喝水了，但這些情況和人們?cè)隈R拉松比賽中擔(dān)心的脫水非常不同?！?/p>

帕克納姆（Johanna Pakenham）參加了2018年的倫敦馬拉松，這是有記錄以來(lái)天氣最熱的一次，但她已不記得當(dāng)時(shí)的情況，

因?yàn)樵诒荣愔泻攘颂嗟乃?，帕克納姆出現(xiàn)了水合過(guò)度，又被稱為“低鈉血癥”。當(dāng)天晚些時(shí)候，她被緊急送往醫(yī)院。

帕克納姆今年還打算參加馬拉松比賽，她說(shuō)朋友們和馬拉松海報(bào)提供的唯一健康建議就是多喝水。

“我只要吃幾片電解質(zhì)片就好了，能提高血液中的鈉含量。我以前跑過(guò)幾次馬拉松，但我當(dāng)時(shí)不知道?！彼f(shuō)。

“我真的很想告訴人們，如此簡(jiǎn)單的事情也可能致命?！?/p>

“我們必須經(jīng)常補(bǔ)水”這種想法意味著很多人無(wú)論走到哪里都要隨身攜帶水，并且比身體所需喝的多。

倫敦運(yùn)動(dòng)、鍛煉與健康研究所（Institute for Sport, Exercise and Health）的研究主管蒙哥馬利（Hugh Montgomery）表示：“一個(gè)人在沙漠高溫環(huán)境下每小時(shí)排汗量為2升，但這種情況真的很難碰到?！?/p>

“你帶500毫升的水坐20分鐘倫敦地鐵，怎么樣也不會(huì)像在沙漠里那樣出汗?！?/p>

英國(guó)國(guó)民保健系統(tǒng)（NHS）建議，對(duì)于那些不按官方指引喝水也不會(huì)覺(jué)得口渴的人，每天喝6到8杯液體即可，包括低脂牛奶、無(wú)糖飲料、茶和咖啡。

“隨著年齡增長(zhǎng)，我們天生的口渴機(jī)制會(huì)變得遲鈍，比年輕人更容易脫水。所以，人老了后需要更注意自己的飲水習(xí)慣，以保持水分，”戴維說(shuō)。

大多數(shù)專家都認(rèn)為，我們對(duì)液體的需求取決于年齡、體型、性別、環(huán)境和運(yùn)動(dòng)水平。

羅森伯格說(shuō)：“8乘8法則的一個(gè)錯(cuò)誤之處在于，它把人類作為有機(jī)體對(duì)所處環(huán)境的反應(yīng)完全簡(jiǎn)單化了。我們應(yīng)該用能量需求的方式來(lái)計(jì)算應(yīng)攝入的液體量，包括我們所處的環(huán)境溫度和體能活動(dòng)的水平?！?/p>

大多數(shù)專家認(rèn)為，我們其實(shí)不需要擔(dān)心每天喝多少水。

當(dāng)我們口渴時(shí)，身體會(huì)發(fā)出信號(hào)，就像肚子餓了或身體累了一樣。喝過(guò)量水對(duì)健康的唯一好處可就是跑廁所消耗的額外熱量。

原標(biāo)題：《【婦聯(lián)與您健康同行】我們每天該喝多少水才夠？》