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5年蟬聯(lián)第一的「地中海飲食」，還能降低癡呆風險

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 10:39

原創(chuàng) Swagpp 梅斯醫(yī)學

蔬菜水果、全谷物、豆類、堅果、橄欖油、香料構成了它的主要部分；一周至少2次的魚類或其他海鮮；適量的奶制品與禽蛋類食物；少吃紅肉、甜點；少量地飲用葡萄酒......

沒錯，這些健康的飲食方式相互協(xié)同，一起構成了「地中海飲食」模式。

地中海飲食，堪稱健康飲食模式中的“王者”，連續(xù)5年蟬聯(lián)「最佳飲食排名」冠軍！具體來說，地中海飲食模式在最健康、對心臟最有好處、最適合糖尿病、最容易遵循、以植物為主的6個分項上位列第一，圈粉無數(shù)。

圖源：營養(yǎng)師顧中一

然而，勇奪桂冠的地中海飲食，能給健康帶來的好處，遠不止于上述羅列的幾點！

近日，來自伊利諾伊大學芝加哥分校的研究團隊在JAMA子刊上發(fā)表了一篇新研究，探索了地中海飲食模式與認識能力下降、阿爾茨海默癥風險之間的關聯(lián)。結果顯示：高度依從地中海飲食模式，與更高的認知能力、更少的學習能力和記憶下降有關，即堅持地中海飲食可能會降低人群認知能力下降以及阿爾茨海默癥風險。

doi:10.1001/jamanetworkopen.2022.21982

研究者從拉丁裔-神經(jīng)認知衰老研究（SOL-INCA）隊列中收集到6321名參與者，按照地中海飲食評分（MDS）將參與者分為低、中、高依從性組。并在隊列開始之初與隨訪結束之后，開展神經(jīng)認知測試，來評估參與者的認知變化情況。

在全部的6321名參與者中，具體情況如下：

低依從性：MDS為0-4分，有2112名，占總數(shù)的35.8%；

中依從性：MDS為5-6分，有2795名，占總數(shù)的45.4%；

高依從性：MDS為7-9分，有1414名，占總數(shù)的18.8%。

隊列開始之初的神經(jīng)認知測試顯示，與低依從性組相比，高依從性組有著更高的西班牙語-英語語言學習測試（B-SEVLT）總得分、B-SEVLT記憶得分、整體認知得分均更高。在完全調(diào)整模型中，該差異依然顯著。

相同的情況也出現(xiàn)在隨訪結束之后的神經(jīng)認知測試結果中，即高依從性組的B-SEVLT總得分、B-SEVLT記憶得分、整體認知得分都顯著高于低依從性組中。

也就是說，在隊列開始前后，地中海飲食高依從性組的神經(jīng)認知測試得分更高，保持著更好的認知、學習及記憶力。

隊列開始之初，神經(jīng)認知測試結果

在平均7年的隨訪期間，神經(jīng)認知測試結果的變化情況或許更能說明問題。與低依從性組相比，中、高依從性組的B-SEVLT總得分下降更少，且高依從性組的下降幅度比中等組更少。同樣的情況也出現(xiàn)在B-SEVLT記憶得分中，即使排除了混雜因素后，該差異依然十分顯著。

該變化趨勢，體現(xiàn)出：更高地依從地中海飲食模式，與更少的學習能力下降以及記憶衰退有關。由此可見，遵從地中海飲食能有效降低認知障礙風險。

隊列前后，神經(jīng)認知測試結果的變化情況

然而，正如文首提及的那樣，地中海飲食所涵蓋的成分很多，究竟是特定的單一食物種類還是多種食物成分，對降低癡呆風險、提高認知功能起到貢獻呢？

為了深入挖掘地中海飲食模式中的重點作用成分，來自倫敦大學學院（UCL）的研究學者發(fā)表的Which components of the Mediterranean diet are associated with dementia? A UK Biobank cohort study研究，對近25萬名參與者進行了11.4年的隨訪后發(fā)現(xiàn)：每周攝入2-4次魚類、每天攝入1-2份水果與癡呆風險降低相關，但地中海飲食中的其它成分與癡呆風險沒有顯著關聯(lián)。

換句話說，適量攝入魚類和水果是地中海飲食的“防癡呆密碼”！

https://doi.org/10.1007/s11357-022-00615-2

研究者從UK Biobank中招募了超50萬名年齡在42-69歲之間的參與者。在經(jīng)過納入排除標準后，最終納入了基線在55歲及以上、未診斷出癡呆的249,511名參與者，并使用電子食物頻率問卷對他們的食物攝入情況進行量化。

在經(jīng)過中位數(shù)為11.4年的隨訪后，共記錄到4282例全因癡呆病例，相當于每1000人年1.49例。

結果顯示，在完全調(diào)整混雜因素后的模型中，與幾乎不食用魚的參與者相比，每周攝入2-4次魚，與全因癡呆風險降低16%有關（p=0.34）。但當每周僅攝入1-2次或每周>4次時，并未觀察到顯著差異。

對于水果而言，與幾乎不攝入水果的相比，每天攝入1-2份水果的參與者罹患全因癡呆的風險降低15%。但當每日攝入的水果量超過2份時，則觀察不到類似的益處。

完全調(diào)整模型中地中海飲食食物組的癡呆風險

但加工肉制品、未加工紅肉、未加工家禽、總肉、蔬菜、奶酪的攝入頻率，與全因癡呆風險之間的關聯(lián)沒有統(tǒng)計學意義。

事實上，在最初的單變量模型中，增加加工肉類的消費量與癡呆風險增加相關，未加工肉類、水果、蔬菜、奶酪的攝入量增加會降低全因癡呆的風險。但一旦調(diào)整了社會人口因素后，這些影響便不具有統(tǒng)計學意義，只有每周2-4次的適度魚攝入量、每日1-2份較低的水果攝入量與癡呆風險降低有關。

綜上所述，很好地遵循地中海飲食模式，具有改善認知能力和降低癡呆風險的益處。具體來說，地中海飲食中的魚和水果，推動了其降低全因癡呆風險的作用。

由此看來，“網(wǎng)紅”地中海飲食模式并非徒有其表，能連續(xù)5年穩(wěn)居全球最佳飲食模式，定有其過人之處。不僅對心臟病、糖尿病患者友好，還能有效改善神經(jīng)認知功能。

如果有人說，咱作為中國人，要想堅持“地中海飲食”模式還是很困難的。那就一定要掌握小編為大家整理出來的地中海飲食中“防癡呆密碼”——堅持每周2-4次的魚和每日1-2份水果吧！

一份（1 serving）≈一個手掌大小

參考文獻：

[1]Dobreva, I., Marston, L. & Mukadam, N. Which components of the Mediterranean diet are associated with dementia? A UK Biobank cohort study. GeroScience (2022). https://doi.org/10.1007/s11357-022-00615-2

[2]Moustafa B, Trifan G, Isasi CR, et al. Association of Mediterranean Diet With Cognitive Decline Among Diverse Hispanic or Latino Adults From the Hispanic Community Health Study/Study of Latinos. JAMA Netw Open. 2022;5(7):e2221982. doi:10.1001/jamanetworkopen.2022.21982

撰文 | Swagpp

原標題：《5年蟬聯(lián)第一的「地中海飲食」，還能降低癡呆風險！近25萬人研究揭示其“防癡呆密碼”》

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