【摘要】：1．選購蜂蜜時，應(yīng)選比較濃稠，拉絲很長、斷流后上端會迅速彈回的。因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關(guān)，國家標準規(guī)定水分小于20％為一級品。挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越濃稠。蜂蜜結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān)，而與蜜種、儲存條件有關(guān)。一般蜂蜜在13℃以下結(jié)晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14℃就會結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。結(jié)晶的蜂蜜并不影響食用。

準備　15分鐘

操作　5分鐘

材料：雞蛋1個，生菜80克，圣女果80克，紫甘藍80克，玉米粒50克。

調(diào)料：橄欖油10毫升，蜂蜜5毫升，鹽4克。

生菜、紫甘藍在鹽水中泡5分鐘，洗凈切小片；雞蛋煮熟，去皮切?。皇ヅ磧羟衅?，一起備用。

紫甘藍和玉米粒分別在沸水中焯一下，過涼后備用，將所有食材放入碗中。

加入橄欖油、蜂蜜和鹽，攪拌均勻即可。

1．選購蜂蜜時，應(yīng)選比較濃稠，拉絲很長、斷流后上端會迅速彈回的。因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關(guān)，國家標準規(guī)定水分小于20％為一級品。挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越濃稠。

2．蜂蜜結(jié)晶不是質(zhì)量差。蜂蜜結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān)，而與蜜種、儲存條件有關(guān)。一般蜂蜜在13℃以下結(jié)晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14℃就會結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。結(jié)晶的蜂蜜并不影響食用。

這道沙拉中，四種蔬菜配以橄欖油和蜂蜜的健康組合，富含多種維生素和微量元素，有很好的排毒潤腸功效。

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