【摘要】：1．選購(gòu)蜂蜜時(shí)，應(yīng)選比較濃稠，拉絲很長(zhǎng)、斷流后上端會(huì)迅速?gòu)椈氐摹Ｒ驗(yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c其水分含量有關(guān)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20％為一級(jí)品。挑選蜂蜜時(shí)，可以將瓶子倒過(guò)來(lái)，淌得越慢越濃稠。蜂蜜結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，與質(zhì)量無(wú)關(guān)，而與蜜種、儲(chǔ)存條件有關(guān)。一般蜂蜜在13℃以下結(jié)晶，而油菜蜜、椴樹(shù)蜜在13～14℃就會(huì)結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。結(jié)晶的蜂蜜并不影響食用。

準(zhǔn)備　15分鐘

操作　5分鐘

材料：雞蛋1個(gè)，生菜80克，圣女果80克，紫甘藍(lán)80克，玉米粒50克。

調(diào)料：橄欖油10毫升，蜂蜜5毫升，鹽4克。

生菜、紫甘藍(lán)在鹽水中泡5分鐘，洗凈切小片；雞蛋煮熟，去皮切?。皇ヅ磧羟衅?，一起備用。

紫甘藍(lán)和玉米粒分別在沸水中焯一下，過(guò)涼后備用，將所有食材放入碗中。

加入橄欖油、蜂蜜和鹽，攪拌均勻即可。

1．選購(gòu)蜂蜜時(shí)，應(yīng)選比較濃稠，拉絲很長(zhǎng)、斷流后上端會(huì)迅速?gòu)椈氐?。因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c其水分含量有關(guān)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20％為一級(jí)品。挑選蜂蜜時(shí)，可以將瓶子倒過(guò)來(lái)，淌得越慢越濃稠。

2．蜂蜜結(jié)晶不是質(zhì)量差。蜂蜜結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，與質(zhì)量無(wú)關(guān)，而與蜜種、儲(chǔ)存條件有關(guān)。一般蜂蜜在13℃以下結(jié)晶，而油菜蜜、椴樹(shù)蜜在13～14℃就會(huì)結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。結(jié)晶的蜂蜜并不影響食用。

這道沙拉中，四種蔬菜配以橄欖油和蜂蜜的健康組合，富含多種維生素和微量元素，有很好的排毒潤(rùn)腸功效。

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