考核內(nèi)容

考核形式與方法

時(shí)間

（分鐘）

分值

（分）

備注

膳食調(diào)查方法的應(yīng)用

（以下三項(xiàng)任選一種）

1.根據(jù)模擬營(yíng)養(yǎng)調(diào)查現(xiàn)場(chǎng)，受試者參與組織實(shí)施，正確使用營(yíng)養(yǎng)調(diào)查工具（食物頻率法、或24小時(shí)回顧法等），收集數(shù)據(jù)信息；

2.根據(jù)提供的個(gè)體日常膳食習(xí)慣和各類食物攝入情況，計(jì)算能量和主要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量并進(jìn)行評(píng)價(jià)（不使用軟件工具）；

3.根據(jù)個(gè)體各類食物、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，評(píng)價(jià)膳食結(jié)構(gòu)狀況（不使用軟件工具）。

30

20

體格測(cè)量與評(píng)估

利用提供的工具，正確測(cè)量個(gè)體的身高、體重、腰圍、血壓等，并評(píng)價(jià)體格指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)狀況。

20

10

膳食營(yíng)養(yǎng)狀況綜合評(píng)估與健康生活方式指導(dǎo)

針對(duì)提供案例（營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性疾?。?，評(píng)價(jià)個(gè)體或人群的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況并給出建議）。

30

25

設(shè)計(jì)食譜和指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)配餐

（以下兩項(xiàng)任選一種）

1.根據(jù)設(shè)定人群和飲食習(xí)慣，設(shè)計(jì)3天營(yíng)養(yǎng)食譜和配餐（重點(diǎn)圍繞學(xué)齡兒童、老年人和孕婦等重點(diǎn)人群）；

2.針對(duì)已有的營(yíng)養(yǎng)配餐計(jì)劃進(jìn)行評(píng)價(jià)和調(diào)整。

30

15

營(yíng)養(yǎng)健康教育

（5-10人小組考核，以下兩項(xiàng)任選一種）

1.針對(duì)特定場(chǎng)景的主要的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，收集和整理科普宣傳核心信息，提出科普材料的設(shè)計(jì)步驟；

2.針對(duì)提供的人群狀況，撰寫1個(gè)營(yíng)養(yǎng)宣教活動(dòng)方案。

45

15

推行“三減三健”與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢病防控適宜技術(shù)

根據(jù)提供的個(gè)人健康和膳食狀況（高血壓、糖尿病、肥胖，三種情況任選其一），合理利用“三減三健”等營(yíng)養(yǎng)防控適宜技術(shù)，撰寫1篇個(gè)體營(yíng)養(yǎng)膳食建議。

40

15

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——

100

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