在生活起居中蒜頭我們都熟識，一般我們都是烤著吃或是做一些調料等，實際上蒜頭含有有豐富多彩的蒜辣素、蛋白、多種營養(yǎng)元素和少量氮酸等，長期服食能夠消毒殺菌，健脾開胃健脾胃。純蜂蜜中常含的營養(yǎng)元素也是有很多，也有的把二者融合起來字體加粗泡浸一起服用，既改進了口味，還提升了蒜頭的營養(yǎng)成分的使用價值。

　　作用

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　　盡管蒜頭對降低血脂和防止冠心病及其動脈硬化具備顯著的功效，也可避免 血栓的形成?？梢哉T發(fā)肝臟脫毒酶的活性，能保護肝臟；能夠阻隔亞硝酸致癌物的生成，防止癌癥的產生。常吃蒜頭還能防衰老，能合理地防止鉛中毒。

　　益處：

　　我們了解，醋泡大蒜，吃起來不但口感好，還具備去腥膩和促進消化的功效，另外也具備避毒的作用，能夠清除人的身上的腫脹之處。

　　由于蒜頭可以除菌，這已經是大家都知道的事兒，臨床醫(yī)學上面有選用蒜素作抗微生物菌種醫(yī)治的。而醋的主要成分是冰醋酸，也是有除菌的功效，但是服用過多非常容易會導致胃液濃度值升高，有的人吃多了非常容易導致胃粘膜損傷，胃痛。因而醋泡大蒜并并不是吃得愈多愈好的。

　　醋泡大蒜的作法：

　　作法：我們就一起來學習培訓醋泡大蒜的做法吧！

　　原材料：鮮生蒜5000克，白砂糖1000克，鹽500克，醋2250克。

　　制作方法：

　　（1）將大蒜去除須根，剝掉外邊蒜衣，留蒜衣2～3層。

　?。?）取清理盛具，放進大蒜，放鹽攪拌，腌1～2天。這能夠具有消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存；

　?。?）將糖、醋放進鍋中燒開、放涼，倒進盛大蒜的盛具中，一般來說，500克蒜大概需要750克白砂糖，醋的總數則依據自身的口感加上，以吞沒大蒜瓣為宜，無需拌和，

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