牛油果吃法技巧

生活中常見的事物有很多，食物就是其中一種，那食物的種類也是很多的，所以對食物選擇上，也都是可以根據(jù)自身需求，和自己的喜愛進行，這樣使得食物對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，那牛油果也是很常見的，這樣的食物對人體各方面都是有著很好幫助，牛油果怎么吃呢?

目錄牛油果吃法技巧牛油果的營養(yǎng)價值牛油果的適用人群牛油果的好處牛油果怎么挑選

1牛油果吃法技巧

　　直接食用：牛油果去皮去核，切成小塊，直接食用。

　　涂在面包片上做成三明治：將牛油果對半切開之后，用勺子挖出果肉均勻涂抹在面包片上，加入午餐肉、生菜及番茄醬等做成三明治。

　　蘸芥末醬油：選取較生的牛油果，切成小片裝盤，蘸芥末醬油吃，會吃出三文魚的味道。

　　烤牛油果：牛油果切半，去核，打一個雞蛋，撒上鹽和黑胡椒粉放進烤箱烤5分鐘，即可食用。

　　牛油果奶昔：牛油果切半，挖出果肉和酸奶一起放入攪拌機做成奶昔，是小孩和年輕人比較喜歡的一種吃法。

　　注意事項

　　牛油果切開之后要馬上食用，不然會很容易氧化變黃。

2牛油果的營養(yǎng)價值

　　牛油果的果實是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養(yǎng)價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。

　　牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，還含有多種礦質元素，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等，還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)，對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。

3牛油果的適用人群

　　牛油果一般人群都可以食用，尤其適合懷孕期、哺乳期或更年期的女性、兒童、老人、職業(yè)人群。

　　女性吃牛油果能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，保護子宮和子宮頸，防止宮頸癌。

　　年老體弱者可以吃牛油果，能夠調理身體，補充營養(yǎng)。富含不飽合脂肪，十分有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生。還能降低膽固醇、降血脂、保護心血管、保護肝臟。

　　坐在電腦前的上班族可以吃牛油果。因為富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有保護作用。

　　減肥者可以吃牛油果。牛油果富含近20種維生素，礦物質和植物營養(yǎng)素。因為密度大，它的消化速度很緩慢，能持久保持飽腹感，因此可以減少吃的數(shù)量，最終達到減少攝入卡路里的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，沒有鈉和膽固醇。當在飲食中增加牛油果時，您將能夠減少熱量攝入量，因此體重自然會降低。

4牛油果的好處

　　【營養(yǎng)成分】 牛油果肉營養(yǎng)豐富,每100克果肉含脂肪23.49千克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克。是一種高熱能水果，營養(yǎng)價值與奶油相當。所以歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品。

　　【營養(yǎng)功效】 牛油果，又稱鱷梨。英文：avocado。原產(chǎn)于中美洲，營養(yǎng)價值極高，含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸，胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維，這種低能量的食品可以防止高血壓、動脈硬化和貧血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盤、色拉或是一些西式熱菜。牛油果肉含糖率極低,為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

　　【特別功效】 牛油果的果肉含脂肪量高達30%，為香蕉的20～200倍，蘋果的40～400倍，故有“樹木黃油”的美稱，可與黃油媲美。而它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸(即含膽固醇少)，極容易被消化吸收，其消化率達93%，更適宜年老體弱者調養(yǎng)身體食用。另外，牛油果還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點。故其又有“糧食水果”之稱。

5牛油果怎么挑選

　　牛油果被我們稱為是森林奶油，因為牛油果的營養(yǎng)價值可以媲美奶油，牛油果除了可以直接食用外，我們也可以將牛油果作為菜的材料，或者可以將牛油果做成罐頭，牛油果能夠健胃清腸，降低膽固醇和血脂。

　　鱷梨果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養(yǎng)價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

　　鱷梨喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，僅個別品種可忍受短期0度低溫。在世界上40°S～40°N有栽培，適宜年均溫度20～25℃，抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱)，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯。需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強風，大風影響可導致減產(chǎn)，對土壤適應性較強。

　　鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

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