膳食纖維、代餐與健康 葆嬰有限公司2015年5月什么是能跟隨你一生的行囊？唯有生命和健康！毒素之殤所謂毒素其實就是體內(nèi)垃圾，來源主要有兩個：環(huán)境污染在體內(nèi)沉積，體內(nèi)代謝廢物滯留。長期以來，我們被霧霾，工業(yè)廢氣，二手煙，汽車尾氣，農(nóng)藥殘留，地溝油，垃圾食品，化學藥劑……還有工作和生活壓力所纏繞，亞健康讓身體機能退化、代謝功能紊亂，成為慢病根源和身體重負。排出毒素輕裝上陣排便是人體最基本的排毒方式人體排毒通路皮膚：出汗呼吸道：呼吸、咳嗽肝臟：過濾、分解毒素腎臟：排尿腸道：排便……據(jù)統(tǒng)計，27%~40%的人有排便困擾。女性男性,老年青年，發(fā)生問題的年齡也在提前，但只有少數(shù)人會認真對待。排排便不暢百病生超重/肥胖高血壓腹脹腹痛口臭/厭食色斑/痤瘡皮膚瘙癢腸息肉腸癌等慢病耳鳴/眩暈慢性疲勞排減 排健康減肥 排出毒素 的問題與“吃”有關功能性便秘：（1）沒有定時排便的習慣，忽視正常便意，排便反射受抑制。（2）老年、體弱、活動過少，排便推動力不足。（3）腸易激綜合征，表現(xiàn)為便秘與腹瀉交替。（4）進食量少或缺乏膳食纖維或水分不足，對結腸運動的刺激減少。（5）……越來越多的研究顯示:補充益生菌和膳食纖維素 是促進腸道功能健康的有益選擇和發(fā)展方向。排什么是膳食纖維？是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水 化合物聚合物。在小腸中不被消化吸收。在大腸能部分或全部發(fā)酵。有潤腸通便、調(diào)控血糖，降血脂，預防癌癥等 多種生理功能?！禛BZ 21922-2008 食品營養(yǎng)成分基本術語》美國AACC（美國谷物化學師協(xié)會）排哪些富含膳食纖維？√√√你答對了嗎？薏米√√√燕麥排走出認知誤區(qū)是否塞牙，是否剌嗓子，不是膳食纖維的評判標準排食物中總膳食纖維含量（單位：g/100g可食部分）食物總膳食纖維海苔46.4山核桃（熟）20.2玉米糝（黃）14.4燕麥片13.2葵花籽（熟）12.1杏仁（熟）10.3雪菜8.3豆腐干6.8黑貢棗6.4秈米5.9蕎麥面5.5荔枝（干）5.3西芹4.8四季豆4.7腐竹4.6小米（黃）4.6芹菜1.2食物總膳食纖維饅頭4.4空心菜4甘藍3.9冬棗3.8小麥面粉3.7西蘭花3.7黃豆芽3.6蠶豆（煮）3.6韭菜3.3茄子3蘆筍（綠）2.8辣椒（青）2.5紅薯2.2香蕉1.8山竹1.5土豆1.2中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）中國營養(yǎng)學會排 膳食纖維無論被切多碎，都不能被腸道吸收可溶性部分： 吸水膨脹，吸附毒素。非可溶性部分： 不被分解，清理宿便，凈化腸道膳食纖維包括：纖維素、半纖維素、果膠、菊粉及木質素等膳食纖維單體成分。膳食纖維的好處整腸作用（防治便秘、改善腹瀉）可溶性膳食纖維極大的吸水性增加糞便體積，潤腸并促進腸蠕動，軟化大便，增加便意，增加排便次數(shù)。避免大便硬結，降低肛周壓力，使血流通暢。利于防治痔瘡。是益生菌的理想食物，促進益生菌定植，穩(wěn)定菌群平衡。利用其吸水性可改善腹瀉，減少水樣便，增加糊狀便。膳食纖維的好處控制體重肥胖與熱能攝入過多或體力活動過少有關。 增加膳食纖維攝入，可減少熱能攝入， 消耗體脂而減肥。水溶性纖維遇水膨脹，形成數(shù)十倍原體積的凝膠團，增加飽腹感，不提供熱量。 膳食纖維的好處清除毒素，降低患癌機率吸收水分，膨脹增大，把壞死細胞、重金屬、腸道細菌、毒素，甚至核放射物質等“打包”進糞便，刺激腸蠕動并加速排出。降低致癌物或有害物質濃度，減少毒素與腸粘膜接觸時間。發(fā)揮解毒劑作用。減少肝臟解毒壓力，輔助保肝護肝膳食纖維的好處預防心血管疾病 高血脂、高膽固醇是心血管病發(fā)生重要原因。 控制飲食中膽固醇雖然重要，抑制膽固醇合成、促進排出會更有意義。 高纖食物阻止壞膽固醇合成，促進排出。對預防心血管病有積極意義。膳食纖維的好處控制餐后血糖： 預防糖尿病。美國哈佛大學醫(yī)學院研究表明，高纖維膳食的人群比低纖維膳食人群患糖尿病概率要小40%。 纖維素能延緩碳水化合物分解吸收，有助于控制餐后血糖上升。有助于減少糖尿病患者對胰島素的需求量。膳食纖維的好處1.促進腸蠕動，軟化宿便，預防便秘。2.高飽腹感，低熱量，有助于控制體重。3.降低膽固醇、甘油三酯，預防心血管疾病。4.清除毒素，預防結腸癌，降低腸胃疾病發(fā)病機率。5.減少糖類在腸道內(nèi)的吸收，控制餐后血糖。我們膳食纖維攝入量足夠嗎？世界糧農(nóng)組織（FAO)要求膳食纖維每日攝入量最低警戒線是27克。中國營養(yǎng)學會CNS《中國居民膳食指南》中推薦每日膳食纖維攝入量為25～30克。美國FDA推薦每日攝入量為25-35克美國防癌協(xié)會推薦標準：每人每天30-40克。歐洲共同體食品科學委員會推薦標準：每人每天30克。實際情況：不足推薦攝入量50%我國人均膳食纖維攝入量13.3克/天。城市人口人均更低，僅11克左右，如廣州 8.6克，上海9.1克，天津12.7克如果每日攝入27克膳食纖維？10斤大

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