過新年為什么要吃年糕

年糕又稱"年年糕"，與"年年高"諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年好，和北方人過年吃餃子一樣是討彩頭的食物，所以前人有詩稱年糕，年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。

各地年糕是怎樣的

北京年糕

北京的年糕為清真回民小吃，也是滿族拜神用的祭品。北京小吃中的年糕，用黃米或江米面加各種輔料蒸制而成。年糕品種多，有棗年糕、豆年糕、年糕坨等。

廣東年糕 

廣東年糕由紅糖與糯米粉制成，是過年送禮C位之選。外觀上是偏深沉的紅調(diào)，質(zhì)地偏硬，但只要稍稍加熱就會變得軟糯可口。

寧波年糕 

寧波水磨年糕聞名遐邇，其中古城慈城的手工年糕，有數(shù)百年歷史，是國家地理標(biāo)志。做法將優(yōu)質(zhì)的晚粳米水磨成糊狀，再瀝干、蒸熟，用模具制成小年糕條，不同于廣東年糕寧波年糕顏色雪白無暇，口感軟滑有嚼勁。

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