按照老輩人的說法，每年的春季，是孩子們的猛漲期。你會發(fā)現(xiàn)自己的小朋友噌的一下長高了！而在孩子成長的過程中，飲食方面也是至關(guān)重要的一環(huán)。步入猛漲期，對于小朋友來說需要更加全面的營養(yǎng)，而蛋白質(zhì)就是所需營養(yǎng)中至關(guān)重要的部分！

眾所周知，人類生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，要想擁有良好的免疫力，蛋白質(zhì)起著絕對的作用！倘若人體缺少蛋白質(zhì)，就會處于一個不平衡甚至出現(xiàn)各種問題的狀態(tài)。那么，日常生活中，有哪些食物的蛋白質(zhì)含量高而且優(yōu)質(zhì)呢？孩子猛漲期，10種優(yōu)質(zhì)蛋白食物換著吃，健康有活力，別虧待了他們！

牛奶

眾所周知，日常生活中，作為家長的我們很樂意讓孩子喝牛奶來補充蛋白質(zhì)。每100g純牛奶中，所含蛋白質(zhì)大約為3.2%，在總蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的含量為14%～24%，酪蛋白的含量為76%～86%。而除了蛋白質(zhì)，牛奶中還含有維生素以及多種礦物質(zhì)，也是孩子日常營養(yǎng)所需。一般來說，牛奶作為早餐飲品更為合適，可以搭配一個煎蛋、三明治或者面包，一份營養(yǎng)美味的早餐就搞定了。

魚肉

魚肉也是含有豐富蛋白質(zhì)的一種食材，是餐桌上的?？?。魚肉中的蛋白質(zhì)含量高達15%-25%，這些蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)動物蛋白。魚肉中的蛋白質(zhì)相比家禽中的蛋白質(zhì)更容易被人體消化和吸收，而且多吃魚肉有助于小朋友的大腦發(fā)育，對提高記憶力有幫助。一般來說，小朋友吃的魚肉做法相對簡單，直接清蒸就好，不僅味道鮮美，而且能夠保留魚肉的鮮美，原汁原味。像鱖魚、鱸魚等魚刺較少的肉類會更適合小朋友食用。

雞蛋

100g雞蛋中就含有12.7g的蛋白質(zhì)，而且雞蛋的蛋白質(zhì)中氨基酸的組成與人體蛋白質(zhì)組織更為接近，所以每天給孩子吃一個水煮雞蛋或者煎蛋成了他們的每日早餐安排。值得一提的是，雞蛋的蛋黃更容易消化，蛋白比較不容易消化，所以給孩子吃雞蛋的順序應(yīng)該是根據(jù)年齡的大小，從蛋黃到整個雞蛋過渡。

大豆

大豆素有“植物牛奶”的美譽，大豆中的蛋白質(zhì)含量高達30%-40%，一度達到了雞蛋、牛奶、肉類的兩倍之多。大豆是日常生活中常見的食材，而補充蛋白質(zhì)一般會食用黃豆和黑豆，平常可以用黃豆或者黑豆浸泡過后制成各種各樣的豆制品，比如豆?jié){、豆腐、豆腐花等食物給孩子食用，營養(yǎng)又健康。

蝦肉

蝦肉也是高蛋白含量食物，每100g蝦肉中就含有16.4g的蛋白質(zhì)，而且蝦肉中還含有豐富的鈣質(zhì)、多種維生素以及礦物質(zhì)。不過相比雞蛋、大豆、牛奶而言，蝦肉的價格會相對偏高，不過既然是有利于孩子猛漲期的營養(yǎng)補給，作為家長的我們這份錢可別省，別虧待了他們。蝦肉有煮湯、白灼、蔥爆、清蒸等多種做法，平?？梢該Q著花樣做給孩子吃。

牛肉

日常生活中，牛肉也是高蛋白食物的代表之一。每100g瘦牛肉的蛋白質(zhì)含量在20%以上，牛肉中蛋白質(zhì)的氨基酸組成相比豬肉、雞肉等肉類更接近人體所需，而且牛肉中還含有豐富的礦物質(zhì)。平?？梢越?jīng)常給孩子吃一些瘦牛肉，脂肪含量和膽固醇含量更低，做法也豐富多樣，燉、煎、炒著吃都很合適。

羊肉

羊肉的肉質(zhì)細嫩，所含蛋白質(zhì)更利于人體消化和吸收，每100g瘦羊肉中所含蛋白質(zhì)大約為20g，食用的過程中為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白的同時，還能夠補充足夠的熱量以及多種營養(yǎng)元素。一般來說，一年四季都比較合適食用羊肉，尤其是當(dāng)下氣候相對反復(fù)的冷熱天交替氣候，可以用羊肉給孩子燉一鍋湯，加一些白蘿卜或者胡蘿卜，既能夠御寒暖身又可以起到滋補的作用。

豬肉

相比羊肉和牛肉，豬肉的價格就相對親民很多?，F(xiàn)如今，五花肉價格已經(jīng)回暖到10元以內(nèi)的價格，對于老百姓而言，完全可以說是實現(xiàn)了“豬肉自由”。豬肉是一般家庭食用最多的肉類了，以瘦豬肉為例，每100g瘦豬肉中蛋白質(zhì)含量高達29g，是日常飲食生活中為孩子補充蛋白質(zhì)的理想食物。瘦肉可以煮湯，也可以炒著吃，亦可以蒸著吃，總之是一種做法相對百搭的肉類。

鴨肉

每100g鴨肉中，就含有大約15g的蛋白質(zhì)，關(guān)鍵是鴨肉中的不飽和脂肪酸含量比一般肉類更高，而且鴨肉的脂肪分布均勻，更利于人體消化和吸收，也是營養(yǎng)豐富的滋補食材。鴨肉的做法頗豐，不同品種的鴨肉可以根據(jù)個人口味喜好烹飪，炒、蒸、燉、烤、煲湯等做法都合適。就我個人而言，對啤酒鴨、炒鴨肉、燉鴨湯3種做法更為青睞，關(guān)鍵是孩子喜歡吃。

雞肉

雞肉的蛋白質(zhì)含量也不容忽視，每100g去皮雞肉中含有大約24g的蛋白質(zhì)，雞肉的蛋白質(zhì)中氨基酸組成與雞蛋、牛奶相近，一般平常雞肉的做法以雞湯為首選。雞湯口味清淡，具有一定的滋補作用，對人體提高免疫力有幫助。孩子處于猛漲期，可以定期給他們煲一鍋雞湯喝，放點兒枸杞、紅棗等食材口感和營養(yǎng)更佳。

好了！以上10種食物都是日常生活中的優(yōu)質(zhì)蛋白獲取來源，平常可以換著給處于猛漲期的孩子食用，別虧待了他們。孩子健康有活力，當(dāng)家長的你也能省不少心。不同優(yōu)質(zhì)蛋白食材的做法豐富多樣，大家可以根據(jù)自家小朋友的口味喜好決定。

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